青椒炒肉片

青椒炒肉片是一道很經典的家常菜，要想做出地道的味道，在炒制的時候就得想辦法保持瘦肉細嫩的口感，下面就詳細的介紹給大家，不妨跟著做一下。
青椒炒肉片是一道做法簡單的家常菜，要想做的好吃，就要將瘦肉的口感保持好，怎麼做呢?
首先在做之前，我們需要做一些準備工作，就是將瘦肉腌制一下，這時候腌制不可少的幾種調料：醬油、澱粉、料酒。前兩者是為了讓瘦肉炒制起來可以保持細嫩的口感，料酒是為了讓瘦肉去除腥味。
其次，在炒制的時候要大火翻炒，這樣可以讓青椒和瘦肉的味道更好的融合在一起，瘦肉吃起來也非常細嫩。
　　青椒炒肉片的做法教程：
1、青椒清洗乾淨後隨意切塊備用。蒜切片。
2、瘦肉隨意切大小適中的塊，裝碗中，加入準備好的醬油、料酒、澱粉和鹽用筷子攪拌均勻。
3、鍋中加入適量的油，燒到七成熱後，放入蒜爆炒出蒜的香味。
4、倒入提前準備好的肉片，大火快速翻炒，等肉炒變色後，加入青椒塊，翻炒均勻即可出鍋。
　　成品圖：

　　青椒炒肉片的美味小竅門：
1、瘦肉腌制一下吃起來會更加的入味。
2、炒制的時候要大火翻炒，這樣炒出來的瘦肉吃起來才會很細嫩。
3、瘦肉腌制的時候加點澱粉會讓瘦肉吃起來口感更好。
青椒炒肉片的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下。，吃起來非常美味的一道家常菜，配上一碗白米飯絕對能讓你吃的飽飽的，不妨試著做一下吧。