鴨蛋的營養價值及功效與作用

鴨蛋是餐桌上常見的食品之一，性寒，可以清肺熱、降陰火，還能補鈣、補鐵，有養顏美容的功效。鴨蛋中富含蛋白質、脂肪和多種礦物質，極易被人體消化吸收，對人體有一定的滋補作用。鴨蛋中含有鈣、鐵等元素，能夠有效預防骨質疏鬆，促進人體骨骼的生長發育，能夠補血，輔助缺鐵性貧血。鴨蛋能夠增進食慾，刺激消化液的分泌，中和胃酸，有助消化和降低血壓的作用。下面就隨小編一起來看看鴨蛋的營養價值及功效與作用有哪些吧！
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鴨蛋的營養價值
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫上多用於輔助肺熱、咳嗽等疾病。於大病初癒的體虛等也有著很好的滋補作用。當然鴨蛋的營養價值不僅這些，下面就詳細解析鴨蛋的營養價值。
1、 鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，並且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。
2、 鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多，但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不可忽略。
3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。
4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能輔助缺鐵性貧血。
5、 鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
6、 鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
另外，鴨蛋在進行腌制後，依然含有大量的營養素，鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。在中醫上，鹹鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經腌制的鴨蛋來要更勝一籌。但需要注意鹹鴨蛋不可多吃。
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鴨蛋的功效與作用
1.鴨蛋這種食物是有一定的食療價值的，我們知道鴨蛋是一種良性的食物，所以在日常生活中，一些人可能會出現燥熱而引起的咳嗽的現象，還會出現喉嚨腫痛發乾的現象，那麼這個時候大家千萬不要覺得鴨蛋的黃吃起來比較乾澀就不選擇這種食物，恰恰相反，鴨蛋這種食物就是可以幫助由燥熱而引起的咳嗽的現象，還可以幫助喉嚨發乾發痛的現象。
2.同樣的也是由於鴨蛋是一種良性的食物，所以在日常生活中，鴨蛋可以幫助食用者起到一個滋陰清熱的作用，也就是說在日常生活中一些經常出現乾燥乾嘔等現象的人是可以選擇吃一些鴨蛋的，在日常生活中還有一些患者會出現胃陰虧虛的現象，那麼這樣的一些患者也可以通過吃鴨蛋這種食物來幫助自身調節。
3.鴨蛋，還有一些食療的偏方，比如將鴨蛋這種食物與自己家種的青蔥這種食物混合在一起，製作成鴨蛋青蔥湯，在煮這個倒湯的同時，向鍋中加入一定量的糖，長時間周期性的服用之後可以幫助自己的身體達到一個消炎止痛的效果，而且對慢性咽炎也有很好的輔助效果。