老北京麵茶的做法步驟

1.備好麵茶需要的調料。
2.芝麻醬、香油、雞汁混合調成麻醬汁。提起來可以細細的流下來就可以了。
3.熟芝麻用擀麵杖壓碎。不要用粉碎機。
4.100克的小米麵。
5.放入清水。
6.調成麵糊。
7.鍋中放水，燒開
8.放入調好的小米麵糊，迅速、不斷的攪拌，看到然如麵糊後鍋開成冒泡狀，說明麵糊的稠度剛剛好。
9.盛入碗中。
10.先撒上一層芝麻。
11.在撒上一層椒鹽。
12.最後淋上一層調好的麻醬汁。
13.一碗熱騰騰的的老北京味道的麵茶就做好了。