一、外貌特徵
麥窪氂牛頭大適中，絕大多數有角，額寬平，額毛叢生捲曲，長者遮眼。公氂牛角粗大，向兩側平伸而向上，角尖略向後、向內彎曲;相貌粗野雄偉，頸粗短，髻甲高而豐滿。母氂牛角較細、短、尖，角型不一;頸較薄，髻甲較低而單薄。前胸發達，胸深，肋開張，背腰平直,腹大不下垂，尻部較窄略斜。體軀較長，四肢較短。蹄小，蹄質堅實。前胸、體側及尾著生長毛，尾毛帚狀。以全身黑毛為主，其次為身黑端部帶白(占16.8%),青色(8.1%),褐色(5.2%)和黑白花(4.2%),亦有少數褐色花、白帶黑個體(1.1%)，純白者極少見(0.4%)。麥窪氂牛初生重較小，公犢13.1±0.4公斤,母犢11.6±0.5公斤。
二、生產性能
1、產乳性能：麥窪氂牛產後10～15天開始擠乳，日擠一次，每年擠乳5個月左右(6～10月份)。於泌乳旺季(7月)測定，日擠乳量為1.8±0.07公斤。4頭歲胎母氂牛149頭共產奶230公斤。乳汁濃稠，味香甜，比重為1.036,乾物質含量17.9%;其中乳脂 7.22%，乳糖5.04%，乳蛋白質4.91%,灰分0.77%。成年母氂牛全泌乳期(180天左右)泌乳量為365公斤,乳脂率6.0%～7.5%,平均6.8%左右。母氂牛泌乳高峰期與泌乳月份關係不明顯，而與牧草生長狀況密切相關，每年牧草茂盛的7～8月份，正是氂牛泌乳的高峰期。
2、產肉性能：終年放牧不加任何補飼的條件下，成年閹氂牛體重426公斤左右，屠宰率55.2%，凈肉率42.8%。14頭周歲公氂牛去勢後草地放牧150天，全期增重62.5公斤，17月齡的體重為129.8±2.9公斤，平均日增重417±16.3克。每增重一公斤體重，平均消耗牧草25公斤。隨機抽取其中3頭屠宰測定，屠宰率為41.1%，凈肉率為30.8%，骨肉比為1:2.97，眼肌面積為31.7平方厘米，優質切塊占凈肉重的55.4%。9～11肋骨肌肉樣分析,含蛋白質21.4%,脂肪2.6%,灰分1.1%。
3、役用性能：麥窪閹氂牛善馱運和步履沼澤。長途馱運100公斤，日行30公里,可連續行走7～10天。短途可馱150～200公斤，日行30公里。馱75公斤(相當於體重18.4%)，持續行走30公里，需時6.2小時，50分鐘後,生理狀況恢復正常。經測定,麥窪氂牛**挽力為390公斤，相當於體重的95.6%;用於耕地，「兩牛抬扛」一天可耕熟地5畝。
4、產毛性能：麥窪氂牛於每年6月初進行一次性剪毛,部分地區亦有先抓絨後剪毛者。其產毛量因個體、性別、年齡而異。成年公氂牛平均剪毛1.43公斤,成年母氂牛平均剪毛0.35 公斤。毛長因著生部位不同而有較大差異，成年公氂牛肩毛長38厘米，股毛長47.5厘米，裙毛長37厘米,背毛長10.5厘米,尾毛長者超過60厘米。
5、繁殖性能：麥窪氂牛晚熟。多數母氂牛3歲開始配種,4歲產**胎,約5%的個體2歲配種,3歲產**胎,但犢牛成活率低。公氂牛多數2歲具有配種能力,但3～4歲才開始留作種用,5～8歲配種能力**強。母氂牛為季節性發情，每年5～11月為發情季節，7～8月為旺季。發情徵狀不明顯,在大群管理中常以接受公氂牛爬跨作為發情的標誌。發情周期平均為18.2±4.4天。發情持續期12～16小時。懷孕期266±9天。麥窪氂牛一般三年兩胎，少數一年一胎或兩年一胎;一胎雙犢者極少見，繁殖成活率為43.7%(38.4%～46.3%);流產率地區間差異大,一般為6%左右(4%～14%)。
三、品種評價
麥窪氂牛對高寒草地，特別是沼澤草地有良好的適應性，具有產奶量和乳脂含量高的優良特性。但其毛色相對較雜、選育程度低、體格小、品種整齊度差。
麥窪氂牛頭大適中，絕大多數有角，額寬平，額毛叢生捲曲，長者遮眼。公氂牛角粗大，向兩側平伸而向上，角尖略向後、向內彎曲;相貌粗野雄偉，頸粗短，髻甲高而豐滿。母氂牛角較細、短、尖，角型不一;頸較薄，髻甲較低而單薄。前胸發達，胸深，肋開張，背腰平直,腹大不下垂，尻部較窄略斜。體軀較長，四肢較短。蹄小，蹄質堅實。前胸、體側及尾著生長毛，尾毛帚狀。以全身黑毛為主，其次為身黑端部帶白(占16.8%),青色(8.1%),褐色(5.2%)和黑白花(4.2%),亦有少數褐色花、白帶黑個體(1.1%)，純白者極少見(0.4%)。麥窪氂牛初生重較小，公犢13.1±0.4公斤,母犢11.6±0.5公斤。
二、生產性能
1、產乳性能：麥窪氂牛產後10～15天開始擠乳，日擠一次，每年擠乳5個月左右(6～10月份)。於泌乳旺季(7月)測定，日擠乳量為1.8±0.07公斤。4頭歲胎母氂牛149頭共產奶230公斤。乳汁濃稠，味香甜，比重為1.036,乾物質含量17.9%;其中乳脂 7.22%，乳糖5.04%，乳蛋白質4.91%,灰分0.77%。成年母氂牛全泌乳期(180天左右)泌乳量為365公斤,乳脂率6.0%～7.5%,平均6.8%左右。母氂牛泌乳高峰期與泌乳月份關係不明顯，而與牧草生長狀況密切相關，每年牧草茂盛的7～8月份，正是氂牛泌乳的高峰期。
2、產肉性能：終年放牧不加任何補飼的條件下，成年閹氂牛體重426公斤左右，屠宰率55.2%，凈肉率42.8%。14頭周歲公氂牛去勢後草地放牧150天，全期增重62.5公斤，17月齡的體重為129.8±2.9公斤，平均日增重417±16.3克。每增重一公斤體重，平均消耗牧草25公斤。隨機抽取其中3頭屠宰測定，屠宰率為41.1%，凈肉率為30.8%，骨肉比為1:2.97，眼肌面積為31.7平方厘米，優質切塊占凈肉重的55.4%。9～11肋骨肌肉樣分析,含蛋白質21.4%,脂肪2.6%,灰分1.1%。
3、役用性能：麥窪閹氂牛善馱運和步履沼澤。長途馱運100公斤，日行30公里,可連續行走7～10天。短途可馱150～200公斤，日行30公里。馱75公斤(相當於體重18.4%)，持續行走30公里，需時6.2小時，50分鐘後,生理狀況恢復正常。經測定,麥窪氂牛**挽力為390公斤，相當於體重的95.6%;用於耕地，「兩牛抬扛」一天可耕熟地5畝。
4、產毛性能：麥窪氂牛於每年6月初進行一次性剪毛,部分地區亦有先抓絨後剪毛者。其產毛量因個體、性別、年齡而異。成年公氂牛平均剪毛1.43公斤,成年母氂牛平均剪毛0.35 公斤。毛長因著生部位不同而有較大差異，成年公氂牛肩毛長38厘米，股毛長47.5厘米，裙毛長37厘米,背毛長10.5厘米,尾毛長者超過60厘米。
5、繁殖性能：麥窪氂牛晚熟。多數母氂牛3歲開始配種,4歲產**胎,約5%的個體2歲配種,3歲產**胎,但犢牛成活率低。公氂牛多數2歲具有配種能力,但3～4歲才開始留作種用,5～8歲配種能力**強。母氂牛為季節性發情，每年5～11月為發情季節，7～8月為旺季。發情徵狀不明顯,在大群管理中常以接受公氂牛爬跨作為發情的標誌。發情周期平均為18.2±4.4天。發情持續期12～16小時。懷孕期266±9天。麥窪氂牛一般三年兩胎，少數一年一胎或兩年一胎;一胎雙犢者極少見，繁殖成活率為43.7%(38.4%～46.3%);流產率地區間差異大,一般為6%左右(4%～14%)。
三、品種評價
麥窪氂牛對高寒草地，特別是沼澤草地有良好的適應性，具有產奶量和乳脂含量高的優良特性。但其毛色相對較雜、選育程度低、體格小、品種整齊度差。
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