黃豆納豆能冷凍後再吃嗎

黃豆納豆能冷凍後再吃。大豆是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。大豆蛋白質含量為35%～40%。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄。
黃豆儲存方法如下
1、納豆保存需要冷凍保存，如果需要調拌食用，需要提前解凍。
2、在冷凍狀態下直接食用，數量多的納豆能冷凍保存8個月左右。
3、儘可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性即消失，所以生吃效果最好。
4、保質期稍過也能吃。納豆在冰箱內低溫保存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。
黃豆泡多久
黃豆泡12小時。要經過長時間浸泡，讓黃豆充分發漲，破壞細胞壁，豆子中的蛋白質等營養物質才能更好被人體吸收利用，但夏季溫度高，浸泡時間長，黃豆容易變味變質，建議放入冰箱冷藏浸泡，抑制細菌等微生物的滋生，泡發12小時以上，漿液質地更細膩，營養物質也更易吸收。