金針銀耳黑棗煲雞湯

金針銀耳黑棗煲雞湯，「金針」即黃花菜乾品，其營養豐富，尤其適合情志不暢、氣悶不舒、健忘失眠、神經衰弱者食用。在冬末春初的乾燥天或春濕時，配以補脾胃的黑棗、益氣的黃芪、滋陰的銀耳和雞肉一起合而為湯，滋陰健脾，益氣心神，對預防初春引起的春困春悶很有幫助，男女老少皆宜。
食材清單

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  雞肉
  半隻
  
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  銀耳
  12克
  
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  黃芪
  10克
  
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  干黃花菜
  15克
  
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  黑棗
  4顆
  
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  姜
  2片
  
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  鹽
  適量
  

製作步驟

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  步驟1
  準備好材料；
  
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  步驟2
  銀耳用清水泡發；
  
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  步驟3
  泡發後去掉銀耳黃色的根，撕成小塊；
  
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  步驟4
  黃花菜和黃芪等用水簡單浸泡一下即可；
  
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  步驟5
  雞肉冷水下鍋煮，煮開一分鐘後撈出來瀝干備用；
  
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  步驟6
  將雞肉、黃芪、黃花菜、銀耳和黑棗放進湯鍋里，加2片姜；
  
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  步驟7
  倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火煲1個半小時；
  
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  步驟8
  關火前調入適量的食鹽攪拌均勻即可；