青瓜蔥香鬆餅的做法步驟

青瓜蔥香鬆餅
主料：麵粉 140g ，清水 190g
輔料：雞蛋 1 個，黃瓜 1 根，酵母 3g
調料：鹽 1 小勺，五香粉一點點
製作方法：
1. 溫水中加入酵母混合均勻
2. 加入麵粉用筷子和成麵糊
3. 麵糊中加入一個雞蛋攪勻，蓋上保鮮膜放置不開空調的室溫中發酵半小時以上
4. 黃瓜一根洗凈擦成絲
5. 蔥切成蔥花
6. 發酵半小時後的麵糊已經漲大了一些，發酵出來的小孔比較明顯
7. 把黃瓜絲和蔥花放入麵糊中，加入鹽和五香粉
8. 拌勻，麵糊就做好了
9. 平底不粘鍋中刷薄薄一層油，倒入麵糊攤成大小合適的麵餅
10. 待底部完全凝固，麵餅變厚且疏鬆多孔，翻面，煎至兩面金黃即可