什麼食物發霉不能吃

有的時候家中一時有吃不完的蘋果或者其他的食物，經一段時間後，蘋果或者其他食物就會有些霉變，老人往往不捨得讓扔掉，吃未爛部分，其實這是不對的。因為，剩下的「未腐爛部分」其實也已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過是我們肉眼看不出來而已。往往氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
雖然說到了夏天食物發霉就成了一種自然現象，但是研究發現，由於黴菌污染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，甚至死亡;經常食用被黴菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素污染食物存在一定關聯。那麼大家說什麼食物發霉不能吃呢?為了我們自己的健康所有的發霉食物都不可以在食用了，我們一定要對發霉的食物引起注意。
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