在本文中：選魚低溫慢烤三文魚脆口乾酪羅非魚烤全魚
肉質精製，呈薄片狀的魚如果做法得當，味道會極其鮮美。用烤箱烘焙魚可以讓溫度更好控制，降低難度，預防魚肉變形或者烤糊。本文會介紹三種烘焙魚的方法：低溫慢烤三文魚，脆口乾酪羅非魚和烤全魚。
原料
低溫慢烤三文魚
2 - 4 片三文魚片
橄欖油
海鹽
1茶匙新鮮百里香，切碎
檸檬塊兒
脆口乾酪羅非魚
1斤羅非魚片，或者其他新鮮的白魚
1/2 杯新鮮磨碎的義大利乾酪
1/2被調味過的麵包屑
2湯匙融化的黃油
1湯匙橄欖油
烤全魚
1 2-3 2斤重的去鱗洗凈後的全魚（三文魚，紅鯛魚或者其他你喜歡的魚)
橄欖油
鹽和胡椒
1 只檸檬，切成薄片
方法
1:選魚
1:當天買來的魚當天就要做。新鮮的魚才好吃。
2:選擇看起來健康的魚。買全魚時，看魚的眼睛是否明亮，清澈。不管是全魚還是魚片，魚的皮膚要看起來很明亮，有彈性。
3:購買前聞一聞魚的味道。魚的味道不應該太強烈，應該聞起來像新鮮的海水的味道。
4:如果可能話，買當地捕捉的魚。外地運來的魚都是經過冰凍之後又解凍的魚。
方法
2:低溫慢烤三文魚
1:將烤箱預熱至275度。在玻璃烤盤或者金屬烤盤上鋪一層鋁箔。刷一層橄欖油。
2:將三文魚片清洗，用廚房用紙拍干。
3:將三文魚片放入烤盤。魚皮那一側朝下。
4:在魚片上刷一層橄欖油。在上面擠一些檸檬汁。
5:撒上一層鹽和新鮮百里香。
6:烘烤大約15分鐘。當半透明的魚的中心變得不透明時，就烤好了。
不要烤得過頭了。三文魚烤得太久肉質會變得又硬又干。
用叉戳一下，如果魚的幾層很容易就分開，那說明就烤好了。
7:搭配上檸檬塊兒裝盤。
方法
3:脆口乾酪羅非魚
1:將烤箱預熱至425度。在玻璃烤盤或者金屬烤盤上鋪一層鋁箔。刷一層橄欖油。
2:將羅非魚片清洗乾淨，用廚房用紙拍干
3:在一隻碗里將麵包屑，磨碎的乾酪，黃油和橄欖油混合起來。攪拌直至充分結合。
4:將羅非魚片放入烤盤。大方地撒上麵包屑混合物。
5:烤大約10分鐘。當魚肉變透明，上面變金棕色時就烤好了。
方法
4:烤全魚
1:將烤箱預熱至400華氏度（約200攝氏度）。在玻璃烤盤或者金屬烤盤上鋪一層鋁箔。刷一層橄欖油。
2:徹底將魚清洗乾淨。用廚房用紙拍干。
3:將魚背面下方的鰭切掉。用鋒利的刀切掉背鰭，然後刀鋒沿著魚背上的肚子，從頭到尾滑下去。這樣烤箱的熱度才可以進去。
4:將魚放入烤盤裡。往魚的內外滴一些橄欖油。用手指將油撫平。
5:往魚的內外撒上鹽和胡椒
6:往魚裡面塞一些檸檬片。差不多塞4到5片就可以了。然後將魚合上。
7:烤30分鐘。當魚裡面變不透明，魚皮變脆的時候，就烤好了。
8:裝盤上菜。去掉魚皮和魚鰭。將魚切成塊，然後上菜。
也可以直接上全魚。
告訴家人或者客人小心魚刺。
小提示
小的全魚可以供一個人吃。上菜前去掉魚頭。魚刺就留給吃魚的人自己剔除吧。
全魚烤出來可以放一會兒再吃也沒關係，但是魚片的話要趁熱吃，因為魚片容易變干，變冷。
警告
小心魚刺。不要把帶刺的魚喂給孩子吃。
有些魚種汞含量很高，最好不要吃得太頻繁。比如金槍魚，孕婦和孩子最好不要多吃。訪問//americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm 來查看那些魚肉比較有益健康。
有些魚種由於過度捕撈，而瀕臨滅絕。訪問 //www.fishonline.org/ 來查看那些魚類吃起來比較人道。
你需要準備
上文中提及的食材
廚房用紙
鋁箔
烤盤
切片刀
來源與引文
//www.mayoclinic.com/health/omega-3/HB00087
//www.helpwithcooking.com/fish-guide/baking-fish.html
//www.mightyguide.net/how-to-bake-fish.html
肉質精製，呈薄片狀的魚如果做法得當，味道會極其鮮美。用烤箱烘焙魚可以讓溫度更好控制，降低難度，預防魚肉變形或者烤糊。本文會介紹三種烘焙魚的方法：低溫慢烤三文魚，脆口乾酪羅非魚和烤全魚。
原料
低溫慢烤三文魚
2 - 4 片三文魚片
橄欖油
海鹽
1茶匙新鮮百里香，切碎
檸檬塊兒
脆口乾酪羅非魚
1斤羅非魚片，或者其他新鮮的白魚
1/2 杯新鮮磨碎的義大利乾酪
1/2被調味過的麵包屑
2湯匙融化的黃油
1湯匙橄欖油
烤全魚
1 2-3 2斤重的去鱗洗凈後的全魚（三文魚，紅鯛魚或者其他你喜歡的魚)
橄欖油
鹽和胡椒
1 只檸檬，切成薄片
方法
1:選魚
1:當天買來的魚當天就要做。新鮮的魚才好吃。
2:選擇看起來健康的魚。買全魚時，看魚的眼睛是否明亮，清澈。不管是全魚還是魚片，魚的皮膚要看起來很明亮，有彈性。
3:購買前聞一聞魚的味道。魚的味道不應該太強烈，應該聞起來像新鮮的海水的味道。
4:如果可能話，買當地捕捉的魚。外地運來的魚都是經過冰凍之後又解凍的魚。
方法
2:低溫慢烤三文魚
1:將烤箱預熱至275度。在玻璃烤盤或者金屬烤盤上鋪一層鋁箔。刷一層橄欖油。
2:將三文魚片清洗，用廚房用紙拍干。
3:將三文魚片放入烤盤。魚皮那一側朝下。
4:在魚片上刷一層橄欖油。在上面擠一些檸檬汁。
5:撒上一層鹽和新鮮百里香。
6:烘烤大約15分鐘。當半透明的魚的中心變得不透明時，就烤好了。
不要烤得過頭了。三文魚烤得太久肉質會變得又硬又干。
用叉戳一下，如果魚的幾層很容易就分開，那說明就烤好了。
7:搭配上檸檬塊兒裝盤。
方法
3:脆口乾酪羅非魚
1:將烤箱預熱至425度。在玻璃烤盤或者金屬烤盤上鋪一層鋁箔。刷一層橄欖油。
2:將羅非魚片清洗乾淨，用廚房用紙拍干
3:在一隻碗里將麵包屑，磨碎的乾酪，黃油和橄欖油混合起來。攪拌直至充分結合。
4:將羅非魚片放入烤盤。大方地撒上麵包屑混合物。
5:烤大約10分鐘。當魚肉變透明，上面變金棕色時就烤好了。
方法
4:烤全魚
1:將烤箱預熱至400華氏度（約200攝氏度）。在玻璃烤盤或者金屬烤盤上鋪一層鋁箔。刷一層橄欖油。
2:徹底將魚清洗乾淨。用廚房用紙拍干。
3:將魚背面下方的鰭切掉。用鋒利的刀切掉背鰭，然後刀鋒沿著魚背上的肚子，從頭到尾滑下去。這樣烤箱的熱度才可以進去。
4:將魚放入烤盤裡。往魚的內外滴一些橄欖油。用手指將油撫平。
5:往魚的內外撒上鹽和胡椒
6:往魚裡面塞一些檸檬片。差不多塞4到5片就可以了。然後將魚合上。
7:烤30分鐘。當魚裡面變不透明，魚皮變脆的時候，就烤好了。
8:裝盤上菜。去掉魚皮和魚鰭。將魚切成塊，然後上菜。
也可以直接上全魚。
告訴家人或者客人小心魚刺。
小提示
小的全魚可以供一個人吃。上菜前去掉魚頭。魚刺就留給吃魚的人自己剔除吧。
全魚烤出來可以放一會兒再吃也沒關係，但是魚片的話要趁熱吃，因為魚片容易變干，變冷。
警告
小心魚刺。不要把帶刺的魚喂給孩子吃。
有些魚種汞含量很高，最好不要吃得太頻繁。比如金槍魚，孕婦和孩子最好不要多吃。訪問//americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm 來查看那些魚肉比較有益健康。
有些魚種由於過度捕撈，而瀕臨滅絕。訪問 //www.fishonline.org/ 來查看那些魚類吃起來比較人道。
你需要準備
上文中提及的食材
廚房用紙
鋁箔
烤盤
切片刀
來源與引文
//www.mayoclinic.com/health/omega-3/HB00087
//www.helpwithcooking.com/fish-guide/baking-fish.html
//www.mightyguide.net/how-to-bake-fish.html
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