在本文中：經典墨西哥玉米片烤肉味墨西哥玉米片甜點墨西哥玉米片
墨西哥玉米片（Nachos）可是人間一大美味！基本的玉米片中包含了辣味、奶油味、奶酪味等口味，還有酥脆口感，風味香濃可口。但真正讓它如此受歡迎的，主要還是它口味的多變性，你可以多加利用它柔滑、酥脆和多層次口感的特點，發揮你的創造力，烹調出你夢想中的口味。這篇文章就教你如何製作經典玉米片、烤肉味玉米片和玉米片甜點。
方法
1:經典墨西哥玉米片
1:準備好食材。經典墨西哥玉米片強調兩個最基本的食材：玉米片及起司。然後再加入你想要的食料。按照下面的列表準備食材：
墨西哥玉米片：麵粉或玉米，越新鮮越好。玉米片得夠厚，才能放上夠多的料，但又要很輕，才能突顯其它食材。
起司：切達乾酪是經典配料，但莫薩里拉乾酪、蒙特瑞傑克奶酪也不錯；如能切絲，會更好吃。把它們加在一起，顏色會更好看 。
薩爾薩辣醬：用量隨意。最美味的是濃郁的Pico de Gallo墨西哥辣醬。
酸奶：不要選低脂的。酸奶會增添鮮味，而且會平衡辣味。
腌胡椒：超市都買的到。若你不吃辣，可以不要加。
2:在烤紙上放一堆玉米片。你也可用盤子裝。若你用的是微波爐，而不是用烤箱來做，請用微波爐專用的盤子。
3:加入起司。 在玉米片上灑一些起司。儘量均勻地淋在所有的玉米片上。
4:烤玉米片 。無論用微波爐或烤箱，玉米片的味道都很好。選擇其中一種方式：
用烤的。將烤盤放在離火源15cm的地方，烤到起司融化。通常只要5分鐘就可以了。小心不要燒到起司。取出並放涼。
用微波的。微波兩分鐘 。取出並放涼。
5:加上醬料。 在玉米片上倒一圏酸奶。在上面撒一些腌胡椒，淋一些薩爾薩辣醬。
6:端出享用。餐巾是必須品，吃的時候不能用叉子。拿一片玉米片，沾一些酸奶，再用它舀腌胡椒吃。
經典的墨西哥玉米片加上美味的肉或蔬菜是最好吃的。碎牛肉、烤牛排或雞排 、蘑菇片、生洋蔥、黑橄欖及碎生菜是最受喜愛的。
單人食用可放在小盤子中或碗中，不過在加入其它料之前，要將玉米片及融化的起司分開。
方法
2:烤肉味墨西哥玉米片
1:準備好食材。烤肉墨西哥玉米片是另一種以土豆為基礎的墨西哥玉米片，是用玉米片搭配美味的烤肉來吃的。到超市買這些食材吧：
薯片：有口味的或沒有的；有波紋的或沒有的都行。
起司：選擇辣味傑克起司，或者用切達奶酪，或兩者切碎並用 。
薩爾薩辣醬：Pico de Gallo墨西哥辣醬是最好的選擇，不過任何醬料的味道都可以和燒烤味混在一起。
酸奶：你也可不加，但它和烤肉醬是絕配。
烤肉：手撕豬肉在任何烤肉店及超市都有賣。一定要配醬料。
烤雞肉也很好吃，但不要有骨頭。
綠椒醬湯或烤豆子來代替肉也是很棒的。
2:將薯片放在烤紙上。在火上放個盤子，這樣無論用烤或微波的都很安全。在烤盤上放一堆玉米片。
3:灑一些起司。試著在所有玉米片上灑同等分量的起司。
4:烤玉米片。若用烤的，將烤盤放在離火源15cm的地方，烤到起司融化。通常只要5分鐘，千萬不要燒著起司。之後取出並放涼。若用微波的話，微波兩分鐘就可以取出，放涼後食用。
5:加上醬料。在玉米片上倒一圏酸奶。灑一些薩爾薩辣醬。將烤肉放在中間。在旁邊灑上其它調味醬料。
6:端出享用。因為玉米片是和肉一起吃，你可能要給客人叉子。將玉米片放在盤上，在旁邊放些其它的料。
方法
3:甜點墨西哥玉米片
1:準備好食材。這些甜點墨西哥玉米片是結束一頓墨西哥料理最美味的方式。肉桂的香味及糖帶出墨西哥玉米片的精華。準備以下食材:
墨西哥玉米片 。越新鮮，越輕脆越好。試著找到含鹽量少的玉米片，甜味、鹹味的也不錯。
2 匙白糖
¼ 荼匙的碎肉桂
1/2 杯融化的牛油
巧克力糖漿
焦糖糖漿
生奶油
2:將牛油融化。火爐上放一個小鍋並將牛油放在鍋上。轉至中大火讓牛油完全融化。你也可就在微波爐內融化。
3:用牛油包住玉米片。將玉米片放入大碗中 。在玉米片上倒入牛油並儘量分配均勻。用鉗子輕輕地翻動玉米片讓他們能均勻地被牛油包住。
4:加入肉桂及糖。 將肉桂及糖混合在小碗中，然後灑在玉米片上。用輕輕地翻動玉米片讓他們能均勻地被糖包住。
5:將玉米片放在烤紙上。只放一層就好不要重迭。
6:烤玉米片。烤箱中放入烤紙，烤玉米片15分鐘，一直烤到酥脆的金黃色為止。
7:端出甜點墨西哥玉米片。 將其放在大盤子。淋上巧克力糖漿及焦糖糖漿。 在中間放上生奶油。邀請客人來享用 。
你也可將玉米片放在小盤子上 。
玉米片甜點和冰淇淋很搭（尤其是香草味和巧克力味的）。
小提示
你可以用烤爐或烤箱來烤。若你用烤箱，要用177攝氏度左右的溫度預熱。
墨西哥玉米片（Nachos）可是人間一大美味！基本的玉米片中包含了辣味、奶油味、奶酪味等口味，還有酥脆口感，風味香濃可口。但真正讓它如此受歡迎的，主要還是它口味的多變性，你可以多加利用它柔滑、酥脆和多層次口感的特點，發揮你的創造力，烹調出你夢想中的口味。這篇文章就教你如何製作經典玉米片、烤肉味玉米片和玉米片甜點。
方法
1:經典墨西哥玉米片
1:準備好食材。經典墨西哥玉米片強調兩個最基本的食材：玉米片及起司。然後再加入你想要的食料。按照下面的列表準備食材：
墨西哥玉米片：麵粉或玉米，越新鮮越好。玉米片得夠厚，才能放上夠多的料，但又要很輕，才能突顯其它食材。
起司：切達乾酪是經典配料，但莫薩里拉乾酪、蒙特瑞傑克奶酪也不錯；如能切絲，會更好吃。把它們加在一起，顏色會更好看 。
薩爾薩辣醬：用量隨意。最美味的是濃郁的Pico de Gallo墨西哥辣醬。
酸奶：不要選低脂的。酸奶會增添鮮味，而且會平衡辣味。
腌胡椒：超市都買的到。若你不吃辣，可以不要加。
2:在烤紙上放一堆玉米片。你也可用盤子裝。若你用的是微波爐，而不是用烤箱來做，請用微波爐專用的盤子。
3:加入起司。 在玉米片上灑一些起司。儘量均勻地淋在所有的玉米片上。
4:烤玉米片 。無論用微波爐或烤箱，玉米片的味道都很好。選擇其中一種方式：
用烤的。將烤盤放在離火源15cm的地方，烤到起司融化。通常只要5分鐘就可以了。小心不要燒到起司。取出並放涼。
用微波的。微波兩分鐘 。取出並放涼。
5:加上醬料。 在玉米片上倒一圏酸奶。在上面撒一些腌胡椒，淋一些薩爾薩辣醬。
6:端出享用。餐巾是必須品，吃的時候不能用叉子。拿一片玉米片，沾一些酸奶，再用它舀腌胡椒吃。
經典的墨西哥玉米片加上美味的肉或蔬菜是最好吃的。碎牛肉、烤牛排或雞排 、蘑菇片、生洋蔥、黑橄欖及碎生菜是最受喜愛的。
單人食用可放在小盤子中或碗中，不過在加入其它料之前，要將玉米片及融化的起司分開。
方法
2:烤肉味墨西哥玉米片
1:準備好食材。烤肉墨西哥玉米片是另一種以土豆為基礎的墨西哥玉米片，是用玉米片搭配美味的烤肉來吃的。到超市買這些食材吧：
薯片：有口味的或沒有的；有波紋的或沒有的都行。
起司：選擇辣味傑克起司，或者用切達奶酪，或兩者切碎並用 。
薩爾薩辣醬：Pico de Gallo墨西哥辣醬是最好的選擇，不過任何醬料的味道都可以和燒烤味混在一起。
酸奶：你也可不加，但它和烤肉醬是絕配。
烤肉：手撕豬肉在任何烤肉店及超市都有賣。一定要配醬料。
烤雞肉也很好吃，但不要有骨頭。
綠椒醬湯或烤豆子來代替肉也是很棒的。
2:將薯片放在烤紙上。在火上放個盤子，這樣無論用烤或微波的都很安全。在烤盤上放一堆玉米片。
3:灑一些起司。試著在所有玉米片上灑同等分量的起司。
4:烤玉米片。若用烤的，將烤盤放在離火源15cm的地方，烤到起司融化。通常只要5分鐘，千萬不要燒著起司。之後取出並放涼。若用微波的話，微波兩分鐘就可以取出，放涼後食用。
5:加上醬料。在玉米片上倒一圏酸奶。灑一些薩爾薩辣醬。將烤肉放在中間。在旁邊灑上其它調味醬料。
6:端出享用。因為玉米片是和肉一起吃，你可能要給客人叉子。將玉米片放在盤上，在旁邊放些其它的料。
方法
3:甜點墨西哥玉米片
1:準備好食材。這些甜點墨西哥玉米片是結束一頓墨西哥料理最美味的方式。肉桂的香味及糖帶出墨西哥玉米片的精華。準備以下食材:
墨西哥玉米片 。越新鮮，越輕脆越好。試著找到含鹽量少的玉米片，甜味、鹹味的也不錯。
2 匙白糖
¼ 荼匙的碎肉桂
1/2 杯融化的牛油
巧克力糖漿
焦糖糖漿
生奶油
2:將牛油融化。火爐上放一個小鍋並將牛油放在鍋上。轉至中大火讓牛油完全融化。你也可就在微波爐內融化。
3:用牛油包住玉米片。將玉米片放入大碗中 。在玉米片上倒入牛油並儘量分配均勻。用鉗子輕輕地翻動玉米片讓他們能均勻地被牛油包住。
4:加入肉桂及糖。 將肉桂及糖混合在小碗中，然後灑在玉米片上。用輕輕地翻動玉米片讓他們能均勻地被糖包住。
5:將玉米片放在烤紙上。只放一層就好不要重迭。
6:烤玉米片。烤箱中放入烤紙，烤玉米片15分鐘，一直烤到酥脆的金黃色為止。
7:端出甜點墨西哥玉米片。 將其放在大盤子。淋上巧克力糖漿及焦糖糖漿。 在中間放上生奶油。邀請客人來享用 。
你也可將玉米片放在小盤子上 。
玉米片甜點和冰淇淋很搭（尤其是香草味和巧克力味的）。
小提示
你可以用烤爐或烤箱來烤。若你用烤箱，要用177攝氏度左右的溫度預熱。
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