腌黃瓜前黃瓜要不要洗一下 腌黃瓜怎麼做

腌黃瓜前黃瓜要不要洗一下
在腌制黃瓜之前，黃瓜是需要用清水清洗乾淨的，清洗之後還要晾乾水分。
黃瓜是非常常見的一種蔬菜，是有很多種做法的，可以炒菜、可以涼拌，也可以做湯菜，還可以用來腌制。腌黃瓜製成後，味道是酸甜的、還有一點點辣味，口感清脆咸香，是一道非常好吃很下飯的美味菜肴。
腌黃瓜怎麼做
食材：嫩黃瓜、鹽、醬油、大蒜、生薑、尖椒、醋、白糖
1、首先第一步就是要去除掉黃瓜裡面的籽。在腌制黃瓜的時候，如果黃瓜籽沒有去除掉，黃瓜籽會在後面的腌制過程中爛掉，會很影響口感。
2、把去了籽的黃瓜條用鹽腌制，這個步驟的目的是為了去除黃瓜中的一部分水分，所以可以適當的多放一點鹽腌制，拌制均勻後，放在陰涼的地方腌制六到八個小時。
3、將腌出水的黃瓜條用清水清洗乾淨，然後晾曬，等到黃瓜上的水分曬得差不多了就可以進行腌制了。
4、將黃瓜條放入盆中，再放入蒜片、薑片、尖椒段、醬油、醋、白糖，攪拌均勻之後用保鮮膜封上，放在冰箱中保存。一般，腌制六個小時左右就可以開吃了，不過一般1-2天的時候是最好吃的。