在本文中：製作內餡三角包船形包錢袋包星形油炸參考
炸蟹角是一種簡單快捷的美式中餐。是將蟹肉或仿蟹肉與奶油乾酪混合成小塊製成的。一般都用高溫炸制而成。
素材
250毫升軟乾酪
180毫升脫水蟹肉，或仿蟹肉
1-2個綠洋蔥，切碎
2.5毫升蒜末
35-45 張餛飩皮
植物油，用於油炸（可選）
數量
35到45個
方法
1:製作內餡
1:將奶油乾酪拍打至鬆軟。用電攪拌器或手動攪拌器進行攪拌，使用中等速度，直到奶酪變成鬆軟蓬鬆的狀態。
2:將奶油和蟹肉、洋蔥以及大蒜混合在一起。把這三味原料放到碗里，用勺子將奶油拌進去，一直攪拌到所有原料都和奶油混合在一起了為止。
3:拿出餛飩皮。每次只做幾個，這樣簡單一些，不過儘量將所有的餡料都包到餛飩皮里。
4:在餛飩皮的邊緣沾些水。只有在潮濕的情況下餛飩皮才能粘在一起。不過也不要把整張皮都弄濕。在手上沾一點水，然後將餛飩皮邊緣沾濕即可。
5:在餛飩皮上放上一勺餡料。每張餛飩皮內放上5到15毫升的餡，具體的量由餛飩皮的大小所決定。在包的上的前提下儘量多放些餡。
方法
2:三角包
1:將餛飩皮從中對摺，將餛飩皮對角摺疊，然後粘在一起。
2:封口。這時餛飩皮應該有兩個開口，輕輕地順著邊緣按壓將開口粘在一起。
方法
3:船形包
1:將餛飩皮折成三角形。把相對的兩個角粘在一起，以及餛飩皮的邊緣也捏在一起。
2:將另外兩個相對的角也捏在一起，這是可能需要再在角上沾點水。最後會形成一個小口袋或者小船的模樣。
方法
4:錢袋包
1:將相鄰的兩個角拿到一起。將相鄰的兩個角折到餛飩皮的中間，也就是放餡料的地方。將兩個角粘在一起，所有的邊也都捏到一起。
2:把第三個角也折到相同的地方。將所有的邊緣接觸的地方全部捏上。
3:將最後一個角也折到相同的地方，將這隻角與其他的角都粘在一起，把所有的開口也都捏上。就可以得到一個粘好的袋子的形狀了。
方法
5:星形
1:將兩個相鄰的角蓋到內餡上。從皮子邊緣中間開始，將相鄰的兩邊折過內餡的中心，再將兩條邊捏在一起。
2:將剩下的兩邊也折到相同的地方。同樣是從皮的邊緣中間開始，將兩條邊折到餛飩皮的中間，也就是另兩條邊粘在一起的地方。將相鄰的兩邊都捏在一起，直到四條邊都粘在一起為止。這時的形狀看上去是X形的，餛飩皮的角的部分有小的開口。
方法
6:油炸
1:在一口大鍋里把油燒熱。 可以用深的油炸鍋，也可以用湯鍋、炒菜鍋或者荷蘭灶。在鍋里加入7.6到10厘米高的油。用中火或中高火將油燒熱，直到約177到191攝氏度。
可以用糖果溫度計來測試油溫。如果你的溫度計可以放在鍋子邊緣的話，那麼整個烹飪過程你都可以一直監控油溫。
2:在油里下幾個蟹角包，一次只放6到7個。如果你對於炸制食物並不熟悉的話，一次最好只放三四個。必須要確保炸制過程中蟹角包不會粘在一起，導致炸不透。同樣的，也需要留出足夠的空間把炸好的食物從鍋里撈出來。
3:油炸的時間大約為5到7分鐘。蟹角包會逐漸變為金黃色並浮在油麵上。用油炸勺或長柄漏勺把炸好的蟹角包撈出來，如果沒有漏勺的話，用金屬的夾子也可以。
4:將做好的炸蟹角放在紙巾上，吸取多餘的油分。
5:趁熱端上桌。出鍋後稍微放置幾分鐘，防止燙傷，但是不用等太久，一定要趁熱吃。
小提示
如果暫時不打算炸，可以將做好的蟹角包先冷凍起來以後再用。將包好的蟹角在烤盤上鋪放一層，墊上墊紙，確保蟹角之間沒有相互接觸。冷凍幾小時後，將蟹角轉移到塑料的冷凍袋裡。冷凍蟹腳可以保存約6個月。
你需要準備
電動攪拌機
勺子
炸鍋、湯鍋、荷蘭灶或大炒鍋
炸蟹角是一種簡單快捷的美式中餐。是將蟹肉或仿蟹肉與奶油乾酪混合成小塊製成的。一般都用高溫炸制而成。
素材
250毫升軟乾酪
180毫升脫水蟹肉，或仿蟹肉
1-2個綠洋蔥，切碎
2.5毫升蒜末
35-45 張餛飩皮
植物油，用於油炸（可選）
數量
35到45個
方法
1:製作內餡
1:將奶油乾酪拍打至鬆軟。用電攪拌器或手動攪拌器進行攪拌，使用中等速度，直到奶酪變成鬆軟蓬鬆的狀態。
2:將奶油和蟹肉、洋蔥以及大蒜混合在一起。把這三味原料放到碗里，用勺子將奶油拌進去，一直攪拌到所有原料都和奶油混合在一起了為止。
3:拿出餛飩皮。每次只做幾個，這樣簡單一些，不過儘量將所有的餡料都包到餛飩皮里。
4:在餛飩皮的邊緣沾些水。只有在潮濕的情況下餛飩皮才能粘在一起。不過也不要把整張皮都弄濕。在手上沾一點水，然後將餛飩皮邊緣沾濕即可。
5:在餛飩皮上放上一勺餡料。每張餛飩皮內放上5到15毫升的餡，具體的量由餛飩皮的大小所決定。在包的上的前提下儘量多放些餡。
方法
2:三角包
1:將餛飩皮從中對摺，將餛飩皮對角摺疊，然後粘在一起。
2:封口。這時餛飩皮應該有兩個開口，輕輕地順著邊緣按壓將開口粘在一起。
方法
3:船形包
1:將餛飩皮折成三角形。把相對的兩個角粘在一起，以及餛飩皮的邊緣也捏在一起。
2:將另外兩個相對的角也捏在一起，這是可能需要再在角上沾點水。最後會形成一個小口袋或者小船的模樣。
方法
4:錢袋包
1:將相鄰的兩個角拿到一起。將相鄰的兩個角折到餛飩皮的中間，也就是放餡料的地方。將兩個角粘在一起，所有的邊也都捏到一起。
2:把第三個角也折到相同的地方。將所有的邊緣接觸的地方全部捏上。
3:將最後一個角也折到相同的地方，將這隻角與其他的角都粘在一起，把所有的開口也都捏上。就可以得到一個粘好的袋子的形狀了。
方法
5:星形
1:將兩個相鄰的角蓋到內餡上。從皮子邊緣中間開始，將相鄰的兩邊折過內餡的中心，再將兩條邊捏在一起。
2:將剩下的兩邊也折到相同的地方。同樣是從皮的邊緣中間開始，將兩條邊折到餛飩皮的中間，也就是另兩條邊粘在一起的地方。將相鄰的兩邊都捏在一起，直到四條邊都粘在一起為止。這時的形狀看上去是X形的，餛飩皮的角的部分有小的開口。
方法
6:油炸
1:在一口大鍋里把油燒熱。 可以用深的油炸鍋，也可以用湯鍋、炒菜鍋或者荷蘭灶。在鍋里加入7.6到10厘米高的油。用中火或中高火將油燒熱，直到約177到191攝氏度。
可以用糖果溫度計來測試油溫。如果你的溫度計可以放在鍋子邊緣的話，那麼整個烹飪過程你都可以一直監控油溫。
2:在油里下幾個蟹角包，一次只放6到7個。如果你對於炸制食物並不熟悉的話，一次最好只放三四個。必須要確保炸制過程中蟹角包不會粘在一起，導致炸不透。同樣的，也需要留出足夠的空間把炸好的食物從鍋里撈出來。
3:油炸的時間大約為5到7分鐘。蟹角包會逐漸變為金黃色並浮在油麵上。用油炸勺或長柄漏勺把炸好的蟹角包撈出來，如果沒有漏勺的話，用金屬的夾子也可以。
4:將做好的炸蟹角放在紙巾上，吸取多餘的油分。
5:趁熱端上桌。出鍋後稍微放置幾分鐘，防止燙傷，但是不用等太久，一定要趁熱吃。
小提示
如果暫時不打算炸，可以將做好的蟹角包先冷凍起來以後再用。將包好的蟹角在烤盤上鋪放一層，墊上墊紙，確保蟹角之間沒有相互接觸。冷凍幾小時後，將蟹角轉移到塑料的冷凍袋裡。冷凍蟹腳可以保存約6個月。
你需要準備
電動攪拌機
勺子
炸鍋、湯鍋、荷蘭灶或大炒鍋
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