砧板發霉變黑怎樣去除

砧板也就是菜板，我們平時處理蔬菜、肉類等食材的時候，就需要用到菜板墊著，這樣刀具能很快的工作。砧板用完之後一定要洗乾淨後晾乾，不能一直濕著，不然黴菌就會在這個環境里快樂的生活著，於是砧板發霉變黑。那麼怎麼去除比較好呢？
砧板發霉變黑怎樣去除
1、小蘇打和食用鹽
首先，用清水清潔發霉且變色的粘板，然後撒一點鹽，然後用鋼球劇烈摩擦，以清除發霉的部分，然後在發霉部位上放入小蘇打和白醋，進行消毒和滅菌。 大約需要10分鐘。 最後，用抹布輕輕擦拭，在乾淨的水中浸泡並清潔即可。
2、高度白酒
將少量高度白酒倒在粘板上，然後用打火機點燃，但是當注意點火時，人員最好遠離，避免灼傷。等待酒自然燒光，最後用刀尖輕輕颳去變色和發臭的地方。這個方法是飯店裡常用的，一般用二鍋頭。建議可以2年換一次粘板，避免滋生大量黴菌，危害健康。
砧板發霉有黃麴黴素嗎
答案是肯定的。
黃麴黴毒素被國際衛生組織定義為一級致癌物，其毒性和致癌性非常強。由於黃麴黴毒素可在280℃裂解，破壞其毒性。 因此，普通的沸水不能除去黃麴黴毒素，但是在鹼性條件下，黃麴黴毒素會轉變成水溶性物質，而小蘇打和食用鹼都是鹼性的。
因此，在清洗切菜板時，可以在開水中加入小蘇打或食用鹼，可以有效去除黃麴黴毒素，並加入一定的鹽類可以有效殺死黃麴黴及其他細菌。 為防止砧板發霉，建議使用後先用水清洗，然後用粗鹽或植物布擦洗，用熱水燙傷，直立放置，然後在乾燥的狀態下晾乾。 通風的地方，以備日後使用。
菜板的日常保養方法
1.每次使用時注意避免高溫，使用後嚴禁風吹日曬，存放前儘量讓切菜板吸收足夠的水分；
2.使用切菜板後，用熱水沖洗，並將其放在通風陰涼處乾燥。
3.使用鐵質木砧板後，用水清洗並將其放在陰涼處。 如果您覺得房間比較乾燥，可以將切菜板平放，並用一塊濕抹布覆蓋表面。
4.如果切菜板長時間不使用，在存放時必須將其在陰涼處乾燥，然後用塑料袋密封以免其變形。