家庭食用油和餐飲用油有什麼區別

一日三餐離不開食用油，那麼大家知道家庭食用油和餐飲用油有什麼不同嗎?家庭食用油和餐飲用油有什麼區別?接下來請大家來本站了解詳情吧。
家庭食用油和餐飲用油有什麼區別?小編分析如下：
1、規格方面，從超市購買來的家庭用油，業內稱為小包裝食用油，其主要規格有900ml、1.8L、2.5L、5L，除了一些促銷裝比如5.2L、5.4L，基本沒有大於5L的規格。餐飲用油，稱為中包裝食用油，為減少包裝方面的成本，都是大於5L的規格，我所見過的有：8L、10L、16L、20L、22L。另外，還有大鐵桶的200L規格的，稱做大包裝食用油。不過現在大包裝比較少，餐飲業基本用的都是上述的中包裝規格的。
2、油種選擇，小包裝油的油種產品系比較齊全，從低價到高檔都有。中包裝油中高價油就很少了，除非是那種高檔餐館，一般大眾化的飯店恐怕不會用橄欖油或茶籽油來炒菜的吧!中包裝油主要用的油種集中在中低檔價格的油種上，比較大眾的大豆油菜籽油，還有一些低價的棉籽油和棕櫚油。
3、銷售渠道，中包裝油很少有進入終端市場比如超市裡銷售的，基本都是通過經銷商或者直接批發給餐飲企業，因此也基本沒有小包裝油鋪天蓋地的廣告，這部分的廣告費、進場費用也就節省下來了。
溫馨提示：家庭食用油建議使用橄欖油，橄欖油價格最昂貴。所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇，提高高密度膽固醇的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用。
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