視力下降及預防視力下降在飲食上應該注意些什麼呢？
要預防視力下降首先該知道哪些營養素有助於視力發育，眾所周知VA缺乏時，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重時還易患夜盲症；VA還可預防和治療乾眼病。富含VA的食物有動物肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性食物如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心地瓜及水果中的橘子、杏子、柿子等等。
其次維生素B1：VB1是視覺神經的營養來源之一，BV1不足時眼睛易疲勞；VB2不足時易引起角膜炎。富含B族維生素的食物有芝麻、大豆、鮮奶、麥芽等等。
另外別給孩子吃太多甜食：過量甜食會消耗體內大量VB1，導致孩子視力下降，甚至會引起視力發育不良。過量的糖還會導致體內鉻元素儲存減少。缺少鉻元素會引起血液滲透壓變化，從而導致眼睛晶狀體和房水滲透壓變化。當房水滲透壓低於晶狀體滲透壓時，房水便會經過晶狀體囊進入晶狀體，促使晶狀體變凸，眼的屈光度隨之增加而出現近視。粗糧富含鉻元素，應經常給孩子吃些粗糧以避免孩子體內缺鉻。
第三是維生素C：VC是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏VC易導致水晶體渾濁的白內障病。新鮮蔬菜和水果都富含VC。
第四是維生素E：VE具有抗氧化作用，可抑制晶狀體內的過氧化脂質反應，使末梢血管擴張，改善血液循環，對治療某些眼病有一定輔助作用，堅果和香蕉中的VE含量均較高，讓孩子每天堅持吃一定量堅果有益於孩子視力。
第四優質蛋白和鈣：缺蛋白質視力極易疲勞，蛋白質是細胞的主要成分，兒童要攝入足夠的優質的蛋白質如蛋、奶、肉。鈣具有消除眼睛緊張的作用，因此也應是用富含鈣的食物如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮。
燒烤食品影響視力
科學實驗證明，蛋肉在煎炸過程中，會產生氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用。美國一項權威的研究結果顯示，食用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，會造成體內缺鈣。近視眼的形成與機體缺乏鈣、鉻等微量元素有關。長此以往將嚴重影響視力，導致眼睛近視。
過多食味精影響視力
味精，是一種家庭常用調味品，很多人喜歡食之。但日本科學家最近研究發現，味精吃得過多會影響視力，嚴重時可能會導致失明。
研究人員給3組實驗小鼠分別吃下3種不同的食物，這些食物中所含的谷氨酸鈉(味精的化學成分，英文簡稱MSG)的比例不同。結果顯示，吃了高MSG含量食物的小鼠，6個月後視力出現減退，視網膜也變薄了，嚴重者出現了失明。吃了MSG中等含量食物的小鼠，視網膜也受到了損害。
專家們說，實驗小鼠所吃的食物中谷氨酸鈉的含量非常高，人們吃味精肯定不會一次吃那麼大的量，但如果經常食用味精，幾十年後可能同樣會產生視網膜變薄、視力逐漸喪失的後果。因此，在日常生活中，燒菜做湯要儘量少放味精或不放味精，這樣既可保持食物的原汁原味，也有益於健康。
大量的臨床資料及動物試驗說明：近視眼的形成與機體缺乏鈣、鉻等微量元素有關。微量元素鈣、鉻對於眼內液壓的調節、維持正常眼壓、眼球壁硬度以及防止眼睛近視起著重要的作用。大自然為人類提供了富含各種人體所必需的營養和微量元素的食物，如果偏食很容易引起一些元素的短缺，機體會因攝入不足而逐漸導致眼睛近視。
偏食挑食導致近視眼
一些父母根本不知道，吃與愛眼有關。有些孩子由於經常偏食或挑食，使眼睛生長所需要的營養供給不足，這是導致近視眼發生的原因之一。
因此，專家提醒說，預防近視眼，家長要注意孩子的飲食衛生，不要讓他們偏食和挑食，食譜要多樣化，保證孩子獲得眼睛生長發育和維持功能所需的各種營養。對患了近視眼的孩子，也可以輔用食療，如要少食酸甜食品，因為食糖過多，會使血中產生大量的酸，而酸性的食品也會產生大量的酸，會影響食物中鈣離子的吸收，這對近視的發生和發展有一定的影響。
要預防視力下降首先該知道哪些營養素有助於視力發育，眾所周知VA缺乏時，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重時還易患夜盲症；VA還可預防和治療乾眼病。富含VA的食物有動物肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性食物如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心地瓜及水果中的橘子、杏子、柿子等等。
其次維生素B1：VB1是視覺神經的營養來源之一，BV1不足時眼睛易疲勞；VB2不足時易引起角膜炎。富含B族維生素的食物有芝麻、大豆、鮮奶、麥芽等等。
另外別給孩子吃太多甜食：過量甜食會消耗體內大量VB1，導致孩子視力下降，甚至會引起視力發育不良。過量的糖還會導致體內鉻元素儲存減少。缺少鉻元素會引起血液滲透壓變化，從而導致眼睛晶狀體和房水滲透壓變化。當房水滲透壓低於晶狀體滲透壓時，房水便會經過晶狀體囊進入晶狀體，促使晶狀體變凸，眼的屈光度隨之增加而出現近視。粗糧富含鉻元素，應經常給孩子吃些粗糧以避免孩子體內缺鉻。
第三是維生素C：VC是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏VC易導致水晶體渾濁的白內障病。新鮮蔬菜和水果都富含VC。
第四是維生素E：VE具有抗氧化作用，可抑制晶狀體內的過氧化脂質反應，使末梢血管擴張，改善血液循環，對治療某些眼病有一定輔助作用，堅果和香蕉中的VE含量均較高，讓孩子每天堅持吃一定量堅果有益於孩子視力。
第四優質蛋白和鈣：缺蛋白質視力極易疲勞，蛋白質是細胞的主要成分，兒童要攝入足夠的優質的蛋白質如蛋、奶、肉。鈣具有消除眼睛緊張的作用，因此也應是用富含鈣的食物如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮。
燒烤食品影響視力
科學實驗證明，蛋肉在煎炸過程中，會產生氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用。美國一項權威的研究結果顯示，食用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，會造成體內缺鈣。近視眼的形成與機體缺乏鈣、鉻等微量元素有關。長此以往將嚴重影響視力，導致眼睛近視。
過多食味精影響視力
味精，是一種家庭常用調味品，很多人喜歡食之。但日本科學家最近研究發現，味精吃得過多會影響視力，嚴重時可能會導致失明。
研究人員給3組實驗小鼠分別吃下3種不同的食物，這些食物中所含的谷氨酸鈉(味精的化學成分，英文簡稱MSG)的比例不同。結果顯示，吃了高MSG含量食物的小鼠，6個月後視力出現減退，視網膜也變薄了，嚴重者出現了失明。吃了MSG中等含量食物的小鼠，視網膜也受到了損害。
專家們說，實驗小鼠所吃的食物中谷氨酸鈉的含量非常高，人們吃味精肯定不會一次吃那麼大的量，但如果經常食用味精，幾十年後可能同樣會產生視網膜變薄、視力逐漸喪失的後果。因此，在日常生活中，燒菜做湯要儘量少放味精或不放味精，這樣既可保持食物的原汁原味，也有益於健康。
大量的臨床資料及動物試驗說明：近視眼的形成與機體缺乏鈣、鉻等微量元素有關。微量元素鈣、鉻對於眼內液壓的調節、維持正常眼壓、眼球壁硬度以及防止眼睛近視起著重要的作用。大自然為人類提供了富含各種人體所必需的營養和微量元素的食物，如果偏食很容易引起一些元素的短缺，機體會因攝入不足而逐漸導致眼睛近視。
偏食挑食導致近視眼
一些父母根本不知道，吃與愛眼有關。有些孩子由於經常偏食或挑食，使眼睛生長所需要的營養供給不足，這是導致近視眼發生的原因之一。
因此，專家提醒說，預防近視眼，家長要注意孩子的飲食衛生，不要讓他們偏食和挑食，食譜要多樣化，保證孩子獲得眼睛生長發育和維持功能所需的各種營養。對患了近視眼的孩子，也可以輔用食療，如要少食酸甜食品，因為食糖過多，會使血中產生大量的酸，而酸性的食品也會產生大量的酸，會影響食物中鈣離子的吸收，這對近視的發生和發展有一定的影響。
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