吃什麼東西補鈣最好
從小就聽家裡老人說骨頭湯補鈣。的確，骨頭湯里含有一定量的營養物質，如蛋白質、脂肪等，作為一種物美價廉的食物，對人體健康是有益的。但喝了那麼多年的骨頭湯，為什麼我們還是普遍會缺鈣？
專家已經證實，骨頭湯里的含鈣量其實不高！
事實上，很多日常的食物里就含有豐富的鈣。這些隱藏在食物堆里的補鈣明星，大家可要記牢了！
那些誤導你的補鈣食物
誤區一：相信喝了骨頭湯不會缺鈣
骨頭湯補不了鈣，因為骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在，不容易溶解到湯里，骨頭熬煮後，湯里的鈣含量其實很低。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。
骨頭湯濃白不是因為鈣含量高，是其中的脂肪含量高。心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂、糖尿病人不建議常喝。
誤區二：相信豆漿是高鈣食品
專家經常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。的確，在很多方面，豆漿都是一種非常好的飲品，但單從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。
豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
誤區三：相信海帶可以補鈣
海帶裡面的鈣很多，但只限於干海帶。可是干海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復合物，裹挾著鈣一起「穿腸而過」。
誤區四：水果代餐有利骨骼健康
很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。
骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質疏鬆的發生。
也有人覺得補鈣只是小孩和中老年人的事。其實，人的骨密度在25歲左右達到頂點，然後在30多歲就開始緩慢下降。所以，無論是孩子、青年、中年、老年，補鈣不能停！
從小就聽家裡老人說骨頭湯補鈣。的確，骨頭湯里含有一定量的營養物質，如蛋白質、脂肪等，作為一種物美價廉的食物，對人體健康是有益的。但喝了那麼多年的骨頭湯，為什麼我們還是普遍會缺鈣？
專家已經證實，骨頭湯里的含鈣量其實不高！
事實上，很多日常的食物里就含有豐富的鈣。這些隱藏在食物堆里的補鈣明星，大家可要記牢了！
那些誤導你的補鈣食物
誤區一：相信喝了骨頭湯不會缺鈣
骨頭湯補不了鈣，因為骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在，不容易溶解到湯里，骨頭熬煮後，湯里的鈣含量其實很低。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。
骨頭湯濃白不是因為鈣含量高，是其中的脂肪含量高。心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂、糖尿病人不建議常喝。
誤區二：相信豆漿是高鈣食品
專家經常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。的確，在很多方面，豆漿都是一種非常好的飲品，但單從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。
豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
誤區三：相信海帶可以補鈣
海帶裡面的鈣很多，但只限於干海帶。可是干海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復合物，裹挾著鈣一起「穿腸而過」。
誤區四：水果代餐有利骨骼健康
很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。
骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質疏鬆的發生。
也有人覺得補鈣只是小孩和中老年人的事。其實，人的骨密度在25歲左右達到頂點，然後在30多歲就開始緩慢下降。所以，無論是孩子、青年、中年、老年，補鈣不能停！
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