食用高粱穀粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可製糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰乾青貯，或曬乾後可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬於經濟作物。
高粱在生長過程中常常發生黑穗病，減產幅度通常在5%~10%，發病較重的可達80%，黑穗病是高粱生產上重點防治的病害。
1.症狀
高粱黑穗病有3種，即散黑穗病、堅黑穗病和絲黑穗病。
散黑穗病的病穗及其籽粒和內外穎都變為黑粉，外麵包一層暗灰色的薄膜。後期薄膜易破，破後散出黑粉，剩下長形的中軸。病株比健株稍矮，抽穗早於健株。
堅黑穗病的病穗及其籽粒都呈灰色，長圓形，其內充滿黑粉，外有薄膜，很堅硬，不易破裂。
絲黑穗病整個病穗變成一個灰包，外麵包有白色薄膜，病菌成熟時灰色包容易破裂，散出大量的黑粉，留下像頭髮一樣的黑色亂絲。
2.侵染途徑
堅黑穗病及散黑穗病以種子傳染為主，絲黑穗病主要是土壤傳染。3種病菌都在播種後侵害幼苗，隨著植株生長，到抽穗時侵入穗部，形成病穗。一般播種後氣溫低，出苗慢，容易發病，重茬地或施用帶菌肥料的發病嚴重。
3.防治方法
輪作，選用抗病品種：實行3年以上輪作，選用抗病品種，適時栽培，抽穗期間發現病株在黑粉未散出之前連根拔除，及時燒毀或深埋。拌種。每100公斤種子可選用：25%粉銹寧可濕性粉劑0.4公斤或20%的萎銹靈乳油1.25升或50%多菌靈可濕性粉劑0.7公斤加適量水後拌種。拌種要均勻，拌後一般堆悶4小時，陰乾後即可播種。
高粱在生長過程中常常發生黑穗病，減產幅度通常在5%~10%，發病較重的可達80%，黑穗病是高粱生產上重點防治的病害。
1.症狀
高粱黑穗病有3種，即散黑穗病、堅黑穗病和絲黑穗病。
散黑穗病的病穗及其籽粒和內外穎都變為黑粉，外麵包一層暗灰色的薄膜。後期薄膜易破，破後散出黑粉，剩下長形的中軸。病株比健株稍矮，抽穗早於健株。
堅黑穗病的病穗及其籽粒都呈灰色，長圓形，其內充滿黑粉，外有薄膜，很堅硬，不易破裂。
絲黑穗病整個病穗變成一個灰包，外麵包有白色薄膜，病菌成熟時灰色包容易破裂，散出大量的黑粉，留下像頭髮一樣的黑色亂絲。
2.侵染途徑
堅黑穗病及散黑穗病以種子傳染為主，絲黑穗病主要是土壤傳染。3種病菌都在播種後侵害幼苗，隨著植株生長，到抽穗時侵入穗部，形成病穗。一般播種後氣溫低，出苗慢，容易發病，重茬地或施用帶菌肥料的發病嚴重。
3.防治方法
輪作，選用抗病品種：實行3年以上輪作，選用抗病品種，適時栽培，抽穗期間發現病株在黑粉未散出之前連根拔除，及時燒毀或深埋。拌種。每100公斤種子可選用：25%粉銹寧可濕性粉劑0.4公斤或20%的萎銹靈乳油1.25升或50%多菌靈可濕性粉劑0.7公斤加適量水後拌種。拌種要均勻，拌後一般堆悶4小時，陰乾後即可播種。
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