專業回答
高密爐包，傳統名吃高密爐包有著久遠的歷史，去高密爐包是應該嘗一嘗的，包子特點是又白又大，皮面暄軟，內陷飽滿，味道鮮美。高密爐包的食料很講究，以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精麵粉為主料，並用海米、木耳及各種調料為輔料，精心加工而成。
高密特產，高密大蜜棗是高密有名的小吃，選料還是比較講究的，加工製作獨特，皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不膩。形狀跟大棗相似而得名。是以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和麵粉為主料，玫瑰、冰糖、紅綠絲、桃仁、米稀為輔料。深受消費者歡迎，送親友、日常食用、酒席宴會之佳品。
高密燒雞，是山東省濰坊市高密市的特產。高密燒雞肉鮮味美、口味純正、肥而不膩、爛而不散，無任何食品添加劑，是高蛋白低脂肪的營養滋補品。高密燒雞以其獨特的加工工藝及香味、口感，贏得了當地人及外地遊客的認可與喜愛，並以獨特的口感誰吃說好吃相傳，成為高密當地美食之一。
其他回答1
在我的老家高密，能吃會吃的人統稱吃貨，吃貨分為兩種：一種是能吃喜歡吃而不自己動手去做的純吃貨，另一種是從購買食材，製作過程，到品味美食都親力親為的資深老饕。品味美食就要享受整個過程，所以成為資深老饕是我追求的目標。對於我這個吃貨來說，發現好的食材，烹飪製作美食是我最大的樂趣。家鄉高密美食種類繁多，舉不勝數，有些特色小吃，雖然食材普通，但味道卻讓人留戀。
遠在他鄉，時常會想起母親蒸的燙麵包子。包子，是莫言家鄉高密的傳統麵食之一，極其普通，它用麵粉做皮（可分為發麵、冷水面、燙麵等），餡料可分別用疏菜、肉、雞蛋、豆沙、糖等。加工方式一般為蒸（蒸包）或水煎（高密爐包，稍後重點推出）等。我記憶中的秋冬時節，母親隔三差五就會蒸一鍋燙麵包子調劑寡淡的飯桌，這時的大白菜應季而且價格最便宜，口感最好，會勤儉持家的母親自然不會錯過，五花豬肉和大白菜切成丁，加入蔥花、姜粒、油、鹽、醬油等調味拌餡，燙麵做皮，入餡拾褶，包成大餃子形狀，入鍋蒸製，那剛出鍋的燙麵熱包子，麵皮暄軟，麥香十足，咬一口，滿嘴流油，白菜鮮嫩，豬肉飄香，再磕一瓣大蒜，想想都是那麼的解饞。
看到這裡，是不是流口水了，呵呵，來吧，吃貨們，跟隨志雲田一起做起來，今日分享家鄉健康美食《燙麵驢肉灌湯包》製作流程如下：
1、取孫二娘店中新鮮驢肉一斤，剁餡入盆，加入適量味極鮮、雞粉、白鬍椒粉、姜粒、花椒水腌漬入味。
2、新鮮香芹半斤，切丁備用。
3.大蔥一棵，切丁備用。
4、把芹菜丁、大蔥丁、腌漬好的驢肉餡混合，一併放入盆中，放食鹽、花生油、香油適量，攪拌均勻做成餡料。
5.取中筋麵粉適量，用八十度水和成燙麵，靜置餳一刻鐘。
6、餳好燙麵團取出，放在案板，揉搓均勻，切劑擀皮，包成大水餃模樣（提示：燙麵包不能包扭包，影響麵皮口感）。
7、蒸鍋加水燒開，包好的燙麵包放蒸屜上鍋，保持中火，十五分鐘後，灌湯包即可出鍋裝盤。
8、一口下去，湯汁鮮美無比，驢肉香蔥香四溢，吸汁後慢慢享受這種舌尖上的滿足，再來一瓣大蒜，或蘸香醋食之，怎是一個美字了得，正宗的家鄉味道。不囉囉了，燙麵驢肉灌湯包吸引著我的味蕾，開吃！！
健康原生態驢肉提供，順河路菜市場《孫二娘驢肉、牛肉店》，眾信火燒對面。
其他回答2
濰坊高密的美食小吃，大體有:高密爐包、高密大蜜棗、姚哥莊燒雞、槓子頭火燒、姜莊燒肉、雙羊店鯉魚……
高密爐包。歷史悠久，遠近聞名，好吃不貴，來高密小吃，高密爐包當是首選，發麵煊軟，餡熟且顯生，餡鮮且多汁，尤其那嘎渣黃而脆，混著肉香、菜香、油香、面香，簡直無比。
高密大蜜棗。應該是餡像蜜棗，餡的成分大約像月餅餡，外裹糯米皮再沾芝麻。香甜不膩。
姚哥莊燒雞。取當地的小公雞秘制燒烤而成。成色黃而微紅，肉鮮不爛有嚼頭，因秘制方子獨特，有特殊誘人的味道。
槓子頭火燒。也叫硬面火燒，面硬到什麼程度？要用木槓子擠壓，原各個村莊尤其是有集店村落都有製作，現在姚哥莊比較集中，也稱姚哥莊火燒。硬面烤制的火燒面香味濃且有嚼頭，剛出爐的最好吃。這種火燒燴著吃也很美食。
姜莊燒肉。據說姜莊燒肉是鮮豬頭(非冰過的)加含100多種中草藥藥包加水煮制，整個過程不蓋鍋蓋小火慢燉，有特殊的肉香，入口滑而不膩。
雙羊店的鯉魚。雙羊店鯉魚取峽山水庫的鯉魚做食材，當地人說，淮河鯉魚四個鼻孔眼，這是辨別是不是淮河鯉魚唯一的法子，為什麼要取峽山水庫的鯉魚呢？一是野生的，野生的有嚼頭。二是峽山水庫的鯉魚製作出來格外的鮮美。加之當地人特殊的製作方法，所以雙羊店的鯉魚遠近聞名，雙羊店人用雙羊店鯉魚宴請重要客人，去過雙羊店的人以吃過雙羊店鯉魚為榮。
收藏