紫色食物並非我們飲食的主流,但它們所包含的營養卻並非大部分主流蔬菜能比的。紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣,是因為其富含一種天然色素――花青素。花青素屬於類黃酮物質,其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E,能有效清除體內有害物質自由基,幫助人
紫色食物並非我們飲食的主流,但它們所包含的營養卻並非大部分主流蔬菜能比的。紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣,是因為其富含一種天然色素――花青素。花青素屬於類黃酮物質,其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E,能有效清除體內有害物質自由基,幫助人體抗氧化,延緩衰老。 此外,紫色食物還富含人體必需的微量元素硒,硒與人體的健康密切相關,不僅具有強的抗氧化作用,最突出的就是其能有效提高人體的免疫力,而且硒在防癌抗癌方面的功效更是顯著。 紫色洋蔥洋蔥本身含有微量元素硒,是很強的抗氧化劑,可夠增強細胞的活力,延緩衰老。而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素,具有很好的抗衰老功能哦。
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