香菜有什麼營養價值？香菜有什麼營養？香菜有什麼營養成份？以下種植網就作簡單介紹，供網友們參考。
現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮髮油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
全草含維生素C98.1克/100克，以及正癸醛，壬醛和芳樟醇等。地上部分含4個異香豆精類物質：芫荽異香豆精，二氫芫菜異香豆精，芫荽異香豆酮A、B。葉子含香柑內酯，歐前胡內酯，傘形花內酯，花椒毒酚，和東莨菪素。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙，異槲皮甙，芸香甙，維生素C和無機元素鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、矽、鈦等。
每100克香菜含有的營養成分：
以上參數僅供參考。
現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮髮油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
全草含維生素C98.1克/100克，以及正癸醛，壬醛和芳樟醇等。地上部分含4個異香豆精類物質：芫荽異香豆精，二氫芫菜異香豆精，芫荽異香豆酮A、B。葉子含香柑內酯，歐前胡內酯，傘形花內酯，花椒毒酚，和東莨菪素。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙，異槲皮甙，芸香甙，維生素C和無機元素鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、矽、鈦等。
每100克香菜含有的營養成分：
營養成分 | 含量 | 營養成分 | 含量 |
熱量（大卡） | 13 | 碳水化合物（克） | 2 |
脂肪（克） | 0.3 | 蛋白質（克） | 1.3 |
纖維素（克） | 0.7 | 維生素A（微克） | 298 |
維生素C（毫克） | 13 | 維生素E（毫克） | 1 |
胡蘿蔔素（微克） | 1790 | 硫胺素（毫克） | 0.03 |
核黃素（毫克） | 0.06 | 煙酸（毫克） | 0.4 |
鎂（毫克） | 18 | 鈣（毫克） | 34 |
鐵（毫克） | 0.9 | 鋅（毫克） | 0.27 |
銅（毫克） | 0.03 | 錳（毫克） | 0.13 |
鉀（毫克） | 170 | 磷（毫克） | 27 |
鈉（毫克） | 32 | 硒（微克） | 1.15 |
以上參數僅供參考。
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