專業回答
白酒存放有技巧，不是說買回來放在那不管，到了年頭自然老熟成美酒。主要做到三點：
第一，酒的挑選。
儘管所有的白酒都可以存放，放不壞。但是，不是所以白酒都適合存放。譬如，酒精酒越放味越差，低度酒越放味越淡，還有清香型白酒，本來要的是清新風味，也不合適長期存放。
即便是醬香白酒，最適合存放，也一樣有年頭的坎，過了10年，風味越來越不適合喝，但是酒越來越好。
不過所有香型的白酒，只要是純糧釀造的，都能夠存放。但要存放的標準，不污染，不泄露，不跑氣，不受高溫高冷，放置的年頭越久越好。口感味道越是渾厚綿軟悠長，喝著越是舒服，就是口感平淡。當然除非特殊情況，10年以後的老酒不會賣到市場給喝掉。酒廠都當寶貝一樣庫存著，勾調新酒用。年頭越長，勾調用量越少，因此越貴重。
用來存放的白酒，首選醬香型，次選濃香型；首選大廠產品，次選小酒坊產品；首選新酒，次選老酒。但有一個無選擇，就是必須50度以上。因為在長時間存放中，酒精會有揮發，酒度降低，口感會變差。
第二，盛器的選擇。
用來存放的白酒，一般的用三大類盛器：陶瓷、玻璃、不鏽鋼等金屬或塑料。
提倡陶器裝酒。因為白酒存放，是老熟過程。白酒本身是有生命的，裡面的各種物質不斷的發生作用變化，所以越來越好喝。陶器能滿足白酒的生命需要，表面密布微細空隙，便於白酒呼吸。整體又不外透，所以酒體不會外泄。
其次是玻璃，有兩種，大型缸，15公斤以上不同型號；再就是瓶裝酒。都沒什麼問題，只要密封不跑不漏，可以作為長期存放盛器。只是不建議用不鏽鋼，更不要用塑料，這裡原因都知道，不細說。
第三，環境的布置。
因為酒精容易揮發，白酒又是食品飲料。所以，存放的基本要求有三點：一是不能跑冒滴漏，要密封到不能跑氣；二是要防止被污染。譬如埋藏、雨水、化學等；三是要相對恆溫，避光通風。做到這三點，存酒基本沒問題。
如此一來，花100元買的原酒，多的不說，放5年，包你能喝到飛天的感覺。我就是，家裡存放的酒，不到5年不喝。那些放到10年以上的酒，給我茅台都不換。會不會算賬，老喝酒的都明白，這樣存酒的升值率確實夠高，5年漲10倍還不拉倒。
其他回答1
您好，我是瀾饞食記，美食領域青雲計劃獲得者，我來回答您的問題。
先來說幾個誤區。
第1個，白酒要深埋在地下才能越放越香嗎？
錯。純糧釀造的黃酒，米酒可以如此存放，但對白酒不適應。白酒個性剛烈。必須要經過呼吸才能慢慢的熟化，達到最佳的口感。
第2個，任何度數的白酒都可以越放越香嗎？
錯。必須選擇55度以上推薦60度左右的固態工藝釀造的純糧白酒才可以越放越香，而且以醬香酒為最佳。
第3個，只要是高度數的白酒，都可以越放越香呢？
錯。勾兌酒你就是弄個65度也沒有用，只會越放越不能喝。如果要長期存放白酒。真正的純糧釀造的白酒才可以。
第4個，只要做好密封，用什麼容器裝白酒，都是可以長期儲存的嗎？
錯。首選土陶壇。然後做好頂部密封。土陶壇是有縫隙的，可以讓白酒通過側壁呼吸。如果沒有的話，把玻璃瓶密封完整也可以，但效果不如前者。
第5個，只要不陽光直射，隨便一個地方都可以長期存放白酒嗎？
錯。想要達到最完美的效果，對溫度和濕度都有很嚴苛的要求。除了防止陽光直射外，溫度最好控制在15度左右，濕度一般在60%~75%之間，兼顧通風和換氣。
所以要想白酒越放越香，請按照以下操作。
- 選擇55度以上的，固態釀造工藝的純糧醬香型白酒。
- 一般家庭很難有酒罈，所以最好在玻璃瓶口加封一道密封條或者密封泥，使它的泄露幾率降到最低。
- 我推薦最好的存酒地點是不帶暖氣的臥室床底下。當然了，如果你能找到天然溶洞，山洞，以及窯洞的話，那種環境是最完美的。
- 當然了，白酒也不是存放時間越長越好，一般來說5~10年是最完美的。超過這個年限口味就會有所變化，至於是向好還是向壞發展，那就不是人為能控制的了。
本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
其他回答2
如果你想讓你的白酒通過存放越來越香，堪比千元白酒，需要具備以下幾個條件：
一、必須是糧食酒：
收藏白酒必須是純糧食酒，也就是固態法白酒。白酒的類型可分為：固態法白酒即糧食酒，液態法白酒即酒精勾兌酒和固液法酒即糧食+酒精勾兌相結合。
中國十七大名酒
糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米、豌豆等農作物經過高溫、蒸煮、發酵、取酒而成，周期長，出酒率低。酒體富含很多的酵母和一些有益的微生物，在適宜的條件下收藏，白酒會繼續分解酒體的有益物質。時間越久，酒體的香氣物質則會越積越多，酒體也會越來越醇香，口感會更好。
茅台酒
酒精勾兌的酒主要原料是水和實用酒精勾兌而成，沒有經歷漫長的釀造過程，酒精勾兌酒的行話講叫「三精一水」，酒精+香精+糖精+水。通過添加香精、香料、糖精調製成不同度數不同香型的白酒。食用酒精由蔗糖、薯乾等經工業手法轉化來的，可以大規模、短時間生產出來，食用酒精幾乎沒有什麼營養。口感較差，不具備收藏價值，即使存放的時間再長酒質也不會有多大變化，而且時間越長，酒的味道會變得越來越淡。
飛天迎賓酒和遵義1935
二、收藏的白酒必須是高度酒：
一般來說，白酒就度數來說分三種，50度以上是高度酒，40---50度之間是中度酒，40度以下是低度酒。收藏白酒必須是度數在50度以上的高度酒，因為度數低的白酒容易揮發，不適合收藏。
賴茅傳承藍和賴茅端曲
三、 收藏白酒一定要做好以下幾步：
1、白酒買來前一定要檢查瓶口，如果想整箱保存就不要打開酒箱了。如果能打開酒盒的，最好檢查瓶口是否擰緊嗎？有些酒是流水線作業，個別會出現瓶蓋不緊的情況，可以輕輕地再擰緊一下。瓶蓋擰緊後，可以用密封水龍頭的生膠帶在瓶蓋上纏幾層，然後用塑料袋包裝好。
2、最好放在溫度和濕度都要相對穩定的環境，一般溫度不超過30度，濕度不低於70%。
3、不要放在陽光直射的地方，也不能放在地下室、車庫等潮濕的地方。
4、家中最好買一個精密度較高的稱重器，把你收藏的白酒一瓶一瓶地稱一下克數，記在紙上放在酒盒裡，每年，拿出來測量一次，如果酒的克數下降的厲害，果斷放棄收藏，把它喝掉，如果你不怕麻煩能做到這一點，就足夠了。
釣魚台臻藝君品竹
5、存放白酒不要和有刺激性氣味的物體放在一起。比如樟腦丸、化妝品、香水、油漆等物品。如果和有刺激性的物體存放在一起，容易使白酒串味，造成不必要的損失。
6、白酒存放時要頭朝上，不要放倒或者躺著放。白酒不像紅酒，紅酒躺著放是因為紅酒的瓶塞是木質的，長期不沾酒水，容易開裂，出現漏酒現象。
7、平時存放白酒時，儘量不要隨意搬動它們，因為頻繁搬動會使酒分子活動加劇，不利於自然老熟，還容易破壞外包裝，影響美觀，讓它們安安靜靜呆在那裡是最好的保存方式。如果想欣賞可以每個品種拿一瓶放到酒櫃里，也是一道很美麗的風景。
四、價位在500元以上白酒大品牌的名優白酒
如果你想讓你的白酒通過存放越來越香，堪比千元白酒，必須買全國知名品牌的名優白酒，這些酒知名度高，酒的質量好，適合長期保存。必須買500元以上的白酒，如果你買幾十元的上百元的白酒想通過長時間的存放，比上千元的白酒還要好喝不太現實，因為再好的麻袋也比不上龍袍。
茅台王子生肖酒
我們都知道「酒是陳的香」，酒的儲存老熟過程也是酒體內微生物交換、進化的過程。通過長時間的存放，酒體更加協調，香氣優雅、口感舒適。
買酒道路千萬條，貨真價實第一條。必須保證你買的白酒貨真價實，如果買到的是假酒，再好的保存也沒有任何價值和意義。想買真酒，線下一定要到正規的商超、專營店購買。線上可以在某寶某東的白酒旗艦店或者自營店購買，買到假酒的機會很少，千萬不要貪圖便宜到一些不清楚的網店購買。
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