肥胖其實是一種病，學名叫肥胖症。肥胖症是一種由多種因素引起的慢性代謝性疾病，以體內脂肪細胞的體積和細胞數增加致體脂占體重的百分比異常增高並在某些局部過多沉積脂肪為特點。
當人體進食熱量多於消耗熱量時，多餘熱量以脂肪形式儲存於體內，其量超過正常生理需要量，且達一定值時遂演變為肥胖症。正常男性成人脂肪組織重量約占體重的15%～18%，女性約占20%～25%。隨年齡增長，體脂所占比例相應增加。因體脂增加使體重超過標準體重20%或體重指數[BMI=體重（Kg）/（身高）2（m2）]大於24者稱為肥胖症。如無明顯病因可尋者稱單純性肥胖症；具有明確病因者稱為繼發性肥胖症。
正常成年人在一般情況下，每日膳食攝入能量與機體全部消耗的能量基本保持著一種動態平衡，這是維持正常新陳代謝與身體健康的主要標誌之一。因此，當攝入的多，排出的少時，多餘的熱量即以脂肪(甘油三酯)的形式儲存於體內，也就是「收」大於「支」，長此以往，就胖了。
脂肪具有氧化供能、防止熱量散失及緩解機械撞擊對內臟和肌肉的損傷等生理功能。但脂肪過多引起肥胖，不僅是機體負擔過重，氧耗量增加，而且能影響脂肪組織和其他器官的物質代謝和能量代謝過程，導致高血壓、冠心病及糖尿病等一系列疾病，合併這些疾病時，還會出現相應的症狀。
當人體進食熱量多於消耗熱量時，多餘熱量以脂肪形式儲存於體內，其量超過正常生理需要量，且達一定值時遂演變為肥胖症。正常男性成人脂肪組織重量約占體重的15%～18%，女性約占20%～25%。隨年齡增長，體脂所占比例相應增加。因體脂增加使體重超過標準體重20%或體重指數[BMI=體重（Kg）/（身高）2（m2）]大於24者稱為肥胖症。如無明顯病因可尋者稱單純性肥胖症；具有明確病因者稱為繼發性肥胖症。
正常成年人在一般情況下，每日膳食攝入能量與機體全部消耗的能量基本保持著一種動態平衡，這是維持正常新陳代謝與身體健康的主要標誌之一。因此，當攝入的多，排出的少時，多餘的熱量即以脂肪(甘油三酯)的形式儲存於體內，也就是「收」大於「支」，長此以往，就胖了。
脂肪具有氧化供能、防止熱量散失及緩解機械撞擊對內臟和肌肉的損傷等生理功能。但脂肪過多引起肥胖，不僅是機體負擔過重，氧耗量增加，而且能影響脂肪組織和其他器官的物質代謝和能量代謝過程，導致高血壓、冠心病及糖尿病等一系列疾病，合併這些疾病時，還會出現相應的症狀。
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