做涼粉做出來黏糊糊的怎麼辦

很多人都在問做涼粉做出來黏糊糊的怎麼辦，今天就給大家講解一下做涼粉做出來黏糊糊的怎麼辦。
1、重新熬煮：涼粉太軟太黏可能是水分沒有充分熬煮干。將沒有煮好的涼粉重新倒入鍋中，開小火熬煮，按涼粉與水2：1的比例兌成漿，倒入原來沒有煮好的涼粉中，並不斷攪拌。熬煮時將凝固的涼粉鏟開搗碎，有利於水分快速蒸發。
2、冷藏凝固：涼粉太黏可能是因沒有完全凝固，沒有凝固的涼粉會較粘手。將太軟粘的涼粉放冰箱冷藏2-3個小時，凝固即可。
涼粉：
是一種小吃，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有細索涼粉。製作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。
以上就是做涼粉做出來黏糊糊的怎麼辦，希望對大家有所幫助。