專業回答
夏天正是玉米成熟季，甜玉米上市，嫩嫩的，水靈靈的樣子極其討喜，平常買來大都喜歡放鍋里蒸煮著吃，簡單又方便，事實上玉米粒的做法有很多，但是我最愛的卻是這種做法...
我喜歡用玉米粒做甜品--玉米烙，香香，甜甜，脆脆，一上桌就特別受歡迎，家裡人也都特別喜歡，尤其是小孩子，加點煉奶更香，你們吃了也一定會喜歡的~
這樣做：
【用料】
糯米粉，玉米澱粉，玉米
【做法】
玉米蒸熟後取玉米粒
放涼後裝入盤中，撒入糯米粉和玉米澱粉拌勻
用手抓勻，讓每一粒玉米都裹上粉
平底鍋加熱後先放一層薄油
下裹粉的玉米粒，把平底鍋底鋪滿即可
用木鏟輕壓定型
接著再倒入食用油，油量和玉米粒持平即可
全程中小火，玉米粒定型結塊後關火
把多餘的油倒出，玉米烙裝盤切塊食用
做玉米烙的注意要點：
1，玉米粒一定要每粒都沾上粉
2，糯米粉和玉米澱粉混合，兩者的比例最好為2:1，糯米粉有粘性
3，全程中小火
4，先薄油壓定型，再加油滿過玉米粒至熟，這樣玉米粒完整不散碎
我是海燕的廚房，國家高級營養師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養生美食，更樂意給家人做各種營養美食，你還希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~
其他回答1
玉米粒有很多做法，味道香甜營養豐富！
第一種
【材料】熟玉米1根，新鮮青蝦200克左右，胡蘿蔔半根，姜蒜，生抽，鹽
【製作】
1、準備好玉米和小青蝦。
2、這個季節沒有新鮮玉米，我用的是真空包裝的甜玉米，本身是熟的，可以直接剝粒，如果覺得硬口感不好，也可以把玉米粒剝下後用水煮一下，因為煮過之後更軟糯了。
3、將青蝦剪掉蝦槍和蝦須，保留蝦皮，青蝦的皮不硬，連皮吃補鈣效果好。
4、將胡蘿蔔切成丁，姜蒜切好。
5、將胡蘿蔔放入沸水中焯一下，因為胡蘿蔔不易熟，所以事先焯一下備用。
6、熱鍋放適量油，放入姜蒜爆香。
7、放入青蝦翻炒，至青蝦變色。
8、放入準備好的玉米粒和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
9、放入半勺生抽。
10、放入半勺鹽。
11、最後翻炒均勻就可以出鍋了。
12、色香味俱全，營養豐富的」金玉滿堂「就可以端上餐桌了。
第二種
說它是一道五顏六色的菜一點不誇張，紅（干紅辣椒）黃（玉米）綠（蒜苔）紫（紫洋蔥）橙（胡蘿蔔）五種顏色，加上瘦肉丁就是六種顏色，每種顏色都有它的營養價值，不僅顏值高，更是營養的搭配，做法也不難，想學的小夥伴們繼續往下看哦！
【材料】豬瘦肉少許，紫洋蔥，胡蘿蔔，蒜苔，熟玉米，干紅辣椒，生抽，鹽，水澱粉，蚝油
【製作】
1、首先準備好材料，每一樣都只需要少量就可以了，看想做幾個人的菜量。
2、豬瘦肉切丁，放入生抽抓勻腌制10分鐘左右。
3、胡蘿蔔切小丁，紫洋蔥切小丁，蒜苔切小段，玉米剝粒，干紅辣椒切小段。
4、水澱粉調好備用。
5、鍋里放入適量玉米油，燒至五成熱時放入肉丁翻炒至變色即可。
6、放入紫洋蔥翻炒均勻，炒出香味。
7、因為蒜苔和胡蘿蔔不易熟，所以先將蒜苔和胡蘿蔔翻炒均勻至蒜苔斷生。
8、放入干紅辣椒和玉米粒翻炒均勻。
9、為避免粘鍋，可放入一小勺清水。
10、放入半勺蚝油調味。
11、出鍋前放入半勺鹽即可。
12、最後放入水澱粉勾芡，澱粉容易沉澱，放之前充分攪拌均勻。
想了解更多記得關注我哦！還有多種做法！
其他回答2
娟子為大家介紹一道玉米粒的新做法，以前做玉米粒時一般都會煮粥、做松仁玉米，今天來一道不一樣的口味，喜歡的可以試試；
鮮玉米粒250克、青紅辣椒20克·
1；先將玉米粒洗凈，瀝干水分
2；辣椒洗凈去蒂切成長段
3；開火把鍋燒熱放入辣椒段炒蔫，盛出
4；再把玉米粒倒入鍋中炒至斷生
5；再倒入少許油、把辣椒段也放入，再撒上少許鹽，翻炒均勻
6；一道美味的辣椒玉米就做好了
今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。
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