東北大油餅怎麼做好吃 東北大油餅

東北大油餅
現在都在發回哈爾濱之前去老家做的一些鄉下的美食，這次家人做的《東北大油餅》，因為是發麵的，又是經過手工反覆揉制的，所以既有宣軟的口感，又有嚼頭，是我們全家都非常
食材配方
主料：
小麥麵粉
1500g
輔料：
面引子
適量
溫水
適量
大蔥
適量
豆油
適量
精鹽
適量
胡椒粉
適量
做法 共23個步驟
1.將麵粉與面引子混合。
2.一點點加入水，將二者揉和。
3.揉成團。
4.揉成光滑麵糰後，放在溫暖處發酵。
5.發酵至2倍大左右，表面有蜂窩後即可。
6.在盆中再放入適量麵粉再將麵糰揉勻。
7.揉成光滑麵糰後，取出，分成若干小塊，再將每小塊放在案板上繼續加入乾麵粉揉制。
8.將每小塊麵糰中的氣孔揉勻。
9.將其擀扁。
10.灑上乾麵粉。
11.反覆擀薄。
12.至擀成大面片。
13.灑上切好的蔥花。
14.灑上鹽和五香粉
15.將其塗勻不。
16.捲成卷。
17.用刀切段。
18.大小相等的段。
19.將每一段的兩個頭向中間揉，揉成一個圓餅。
20.將每個圓餅擀薄。
21.靜置15分鐘。
22.鍋里放入油，油熱後，放入油餅。
23.烙至兩面金黃即可出鍋。