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普洱熟茶的佳品飲期是什麼時候?

2023年10月13日

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在普洱熟茶出現以前,因為雲南大葉種茶多酚含量較高的特點,導致人們在飲用茶葉之前需要漫長的等待時間。
人們為了改變這種情況,在不斷嘗試的過程中,才逐漸發明了渥堆這種獨特的制茶工藝,從而創造出普洱熟茶這種流通市場後被廣泛消耗的茶葉。
那麼,普洱熟茶是否也和普洱生茶一樣,需要陳放?
若從品飲感官的角度出發,普洱熟茶存放多久才是最佳品飲期?
普洱熟茶因為經過渥堆發酵,其茶葉屬性相對穩固,後期變化較小;不同階段的普洱熟茶會呈現出不一樣的品質特點。就時間而言,主要分為以下幾個階段:
一年以內的普洱熟茶
渥堆完成之後一年以內的普洱熟茶,茶性較為燥熱,口感亦帶有明顯的雜味或堆味,經常飲用容易出現燥熱感或出現上火症狀,因而不適宜飲用。
二到五年的普洱熟茶
進入熟普存放的第二年開始,普洱熟茶的燥熱感和部分存在的異雜味會減弱或者退去,開始呈現普洱熟茶獨特的品質特徵:香氣濃郁,滋味醇和,甜度展現。茶性由燥熱朝著溫潤轉變,偏寒體質適合常飲。
六到十年的普洱熟茶
存放六年以後的普洱熟茶,茶進入穩定而遲緩的轉化期,茶性溫和。從品飲屬性的角度來看,滋味醇厚,甜滑細膩,適宜人群更廣。
在老茶客眼中,品質良好,妥帖陳放8~10年的熟茶,渥堆味已退卻,香、甜、醇、厚、滑的特質完美展現,陳化的木質香、糯香突出,最值得品飲。

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