茶並不是一直叫做茶的。
陸羽《茶經》記載：
其字或從草，或從木，或草木並。其名一曰茶、二曰檟、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。
在古代史料中，茶的名稱很多，但茶則是正名，茶字在中唐之前一般都寫作荼字。
荼字有一字多義的性質，表示茶葉只是其中一項。
由於茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高。
後來，民間的書寫者為了將茶的意義表達的更加清楚，於是就把荼字減去一划，成了現在我們看到的茶字。
古人茶事，總伴著風雅，茶在詩文中，有著各種稱呼，今天我們也盤點茶在古代詩文中的幾種別稱。
荼
這是古代用得最多的表示茶的字。
荼最早見於《詩經·鄴風·谷風》：誰謂荼苦，其甘如薺。
句中荼字是否指茶，學者推考說法不一。
東漢許慎在《說文解字》中也說：荼，苦茶也。
茗
據說是雲南某地區的茶之土音，大約在東漢時始用來表示茶，現在與茶字基本通用，為茶之雅稱。
宋代蘇軾有詩云：從來佳茗似佳人。
香港陸羽茶室有名作家臺靜農題寫的茶聯：泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃。
不夜侯
喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，唐代白居易詩云：破睡見茶功。
唐代曹鄴詩云：六髒睡神去，數朝詩思清。
晉代張華在《博物志》中說：飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也。
五代十國胡嶠在飲茶詩中贊道：破睡須封不夜侯。
消毒臣
唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆於肉食內，用銀盒密封，過了一些時候打開，其肉已化為水，因而人們稱茶為消毒臣。
唐代曹鄴飲茶詩云：消毒豈稱臣，德真功亦真。
滌煩子
飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。
唐代《唐國史補》載：
常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’因呼茶為滌煩子。
唐代施肩吾詩云：茶為滌煩子，酒為忘憂君。
明代潘允哲詩曰：泠然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞。
清風使
據《清異錄》載，五代十國時，有人即稱茶為清風使。
盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶後，惟覺兩腋習習清風生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風欲歸去之句。
余甘氏
宋代李郛《緯文瑣語》說：
世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也。五代胡嶠在飲茶詩中也說：沾牙舊姓余甘氏。
清友
宋代蘇易簡《文房四譜》載有葉嘉，字清友，號玉川先生。清友，謂茶也等句。
唐代姚合品茶詩云：竹里延清友，迎風坐夕陽。
茶於文人可謂摯友，從功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字，足可見茶於中國傳統文化中的深遠影響，或許很難再找到一樣東西在詩文中如此大量的出現。
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