大家都知道白酒。白酒的名字不同。從原料、產地、風味類型等方面，對白酒的起源，尤其是酒名的起源，描述甚少。例如，什麼是白酒？我認為沒有多少人能回答這個問題。最近，國家葡智庫已經能夠理解“白這個詞的模糊含義。
“白字內藏乾坤 “中國白酒的別稱歷史上，中國白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白乾酒等。稱白酒，是因為其酒無色新中國成立後，統一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱《中國酒概述》 中國文化博大精深，一個簡單的“白字，也蘊含了豐富的內涵。正如我國國畫的一種創作手法“白描，指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫法。雖然“白描線條簡單、色彩單一，但通常展現出來的畫面極具精神和質感，同時也樸素、簡潔、流暢、生動。 水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構成了釀造文化的基礎。而這糧、曲、水就像“白描中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現有質感的畫面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜乾淨，純正的無色透明酒體。
“白描的創作方式分為單勾和復勾。以線一次勾成為單勾，有用一色墨，亦有根據不同對象用濃淡兩種墨勾成;復勾則光以淡墨勾成，再根據情況復勾部分或全部，其目的是為加重質感和濃淡變化，使物像更具神采。
值得一提的是，這與白酒的勾調技術如出一撤。通過神奇的勾調技術，把不同批次的酒依照產品固有的風格特點，按不同的比例組合進行酒體設計，再通過點滴之間的藝術，達到了畫龍點睛地作用，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。
“之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液;另外也與“白描的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質感純正。 白酒名稱繁多 歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、 黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、麴秀才、麴道士、 曲居士、曲櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、 掃愁帚、釣詩鈎、狂藥、酒兵、般若湯、清聖、濁賢 我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。
人們在 飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都 由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法 等等而定。
酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的 代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。 除了被稱為“白酒以外，建國前，白酒大多稱為燒酒、高梁酒等，建國後又被稱為白酒、白乾燒等。
燒酒
稱為燒酒，是因為它是將發酵過的原料加熱、蒸餾後所得出的酒液。酒精含量較高，味道濃烈，引火能燃燒。
白乾酒
稱為白乾酒是因為它在釀造中從不摻水。
高粱酒
主要根據白酒原料而命名，有些採用高粱為原料釀造的酒則被稱為高粱酒。
白酒可以稱之白酒，因為在相同顏色和透明度的白酒中發現了不同的方法，但同樣令人滿意的結果。色彩單一，質樸樸素，質感純正。中國白酒代表了中國白酒的優良品質和複雜的加工工藝，也印證了中國白酒的悠久歷史。
“白字內藏乾坤 “中國白酒的別稱歷史上，中國白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白乾酒等。稱白酒，是因為其酒無色新中國成立後，統一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱《中國酒概述》 中國文化博大精深，一個簡單的“白字，也蘊含了豐富的內涵。正如我國國畫的一種創作手法“白描，指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫法。雖然“白描線條簡單、色彩單一，但通常展現出來的畫面極具精神和質感，同時也樸素、簡潔、流暢、生動。 水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構成了釀造文化的基礎。而這糧、曲、水就像“白描中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現有質感的畫面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜乾淨，純正的無色透明酒體。
“白描的創作方式分為單勾和復勾。以線一次勾成為單勾，有用一色墨，亦有根據不同對象用濃淡兩種墨勾成;復勾則光以淡墨勾成，再根據情況復勾部分或全部，其目的是為加重質感和濃淡變化，使物像更具神采。
值得一提的是，這與白酒的勾調技術如出一撤。通過神奇的勾調技術，把不同批次的酒依照產品固有的風格特點，按不同的比例組合進行酒體設計，再通過點滴之間的藝術，達到了畫龍點睛地作用，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。
“之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液;另外也與“白描的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質感純正。 白酒名稱繁多 歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、 黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、麴秀才、麴道士、 曲居士、曲櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、 掃愁帚、釣詩鈎、狂藥、酒兵、般若湯、清聖、濁賢 我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。
人們在 飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都 由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法 等等而定。
酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的 代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。 除了被稱為“白酒以外，建國前，白酒大多稱為燒酒、高梁酒等，建國後又被稱為白酒、白乾燒等。
燒酒
稱為燒酒，是因為它是將發酵過的原料加熱、蒸餾後所得出的酒液。酒精含量較高，味道濃烈，引火能燃燒。
白乾酒
稱為白乾酒是因為它在釀造中從不摻水。
高粱酒
主要根據白酒原料而命名，有些採用高粱為原料釀造的酒則被稱為高粱酒。
白酒可以稱之白酒，因為在相同顏色和透明度的白酒中發現了不同的方法，但同樣令人滿意的結果。色彩單一，質樸樸素，質感純正。中國白酒代表了中國白酒的優良品質和複雜的加工工藝，也印證了中國白酒的悠久歷史。
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