川味麻辣小龍蝦的做法

一口小龍蝦，一口冰鎮飲料，夏天爽啊！

主料
小龍蝦500克	魔芋250克	干辣椒根據個人口味添加
花椒適量	山奈適量	八角適量
大蒜適量	老薑適量	十三香適量
豆瓣醬適量	雞精適量	啤酒500毫升
菜籽油適量	鹽、味精適量	大蔥50克

川味麻辣小龍蝦熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
小龍蝦	克	465千卡	93千卡	14.8克	3.8克
魔芋	克	18千卡	7千卡	0.1克	0.1克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
老薑	克	45千卡	41千卡	1.3克	0.6克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
豆瓣醬	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
雞精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
啤酒	克	111千卡	43千卡	0.46克
菜籽油	克	1924千卡	899千卡		99.9克
大蔥	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
總量	1610克	川味麻辣小龍蝦熱量/卡路里2890千卡
熱量2890千卡，相當於單板滑雪459分鐘消耗的熱量...378

川味麻辣小龍蝦的做法，共10個步驟

1/10. 先將小龍蝦，洗乾淨。要反覆洗，用牙刷耍乾淨腹部，去硬殼。清水透三四次，中途可加鹽，再洗加麵粉，可以把沙子粘走。洗凈備用，熱鍋，放一點點油，油九成熱，把蝦水分炒干，蝦身成紅色出鍋備用。如上圖。
2/10. 準備配料，姜，蒜，花椒，八角，山奈。
3/10. 熱鍋下油，九成熱，下配料。
4/10. 配料炒出香味，下豆瓣醬。這是媽媽自製的，香！
5/10. 配料，豆瓣醬炒出香味，下干煸過得蝦！
6/10. 翻炒均勻，炒出香味。放去入十三香，翻勻。
7/10. 放干辣椒，快速翻勻！
8/10. 待辣椒炒出香味，放魔芋，翻勻。再倒入啤酒500ml。
9/10. 啤酒燒乾，下蔥段。翻勻
10/10. 大火收汁，調味，鹽，雞精，味精。翻勻出鍋！！