桑葚又名桑果，就是桑樹成熟的果子，因味多汁甜，營養價值高且具有美容養顏的效果而深受女性的青睞，市場上都有賣，且價格小貴，那桑葚是什麼？怎麼做成桑葚酒。
一、桑葚是什麼。
1、桑葚是蕁麻目、桑科、桑屬落葉喬木桑樹的成熟果實，外形呈卵圓形或長圓形，上面有無數個卵圓形的小核果組成，剛長出時呈綠色，待慢慢成熟後由綠色轉為紅色，再轉為黑色或黑紫色，一般在3～5月開花，5～6月結果，吃起來味道酸甜。
2、桑葚又名桑果，桑泡兒，是種外形像樹莓的水果，分長果桑、黑桑、川桑、白桑、魯桑、雞桑等多個品種，目前在我國新疆、遼寧、吉林、黑龍江、青海、陝西、甘肅、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地的丘陵、山坡、田野及田間均有栽植。
3、桑葚營養價值很高，內含豐富的蛋白質、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、蘋果酸、脂肪酸、鋅、鉀等多種元素，具有美容養顏、延緩衰老、滋陰養血的效果，常食用可治療心悸、便秘、頭暈目眩等病症，非常適合老年人、女性食用。目前可用來泡成酒，做成桑葚干、桑葚膏、桑葚粥等食用。
二、怎麼做成桑葚酒。
桑葚不易保存，且容易招蒼蠅，所以若購買多了吃不完的話可製成桑葚酒，具體做法如下：
所用食材：桑葚、白糖(冰糖)、玻璃器皿
步驟一、將買回來的桑葚或採摘回來的桑葚挑選乾淨並洗凈，然後戴上手套手動碾碎桑葚，也可用攪拌機將其攪碎。
步驟二、將碾碎的桑葚放入玻璃器皿中，然後加入適量白糖或者冰糖，並攪拌均勻，最後蓋上幾層紗布讓其發酵成酒精，一般一斤桑葚放50～100g冰糖就差不多了，具體的根據自己的口感來決定。蓋紗布時切勿蓋的太密封，以免發酵時產生大量的二氧化碳產生爆炸，使桑葚濺到各處，為了安全起見，最好放在家裡不常有人去的地方，以免爆炸時傷到人，不過操作正確的話不會發生這種情況。
步驟三、蓋上器皿蓋，將器皿放到22度環境下一個月，桑葚酒就製作好了，最後用三四層紗布將裡面的渣子和酒漿分離開，放到另外一個瓶子中就可以了。如果再放上半年，味道會更好。
總的來說，桑葚就是桑樹成熟的果子，不僅可以直接吃，還可做成桑葚干、桑葚酒、桑葚膏等，且常食用可美容養顏、延緩衰老等。一般多餘的桑葚可將其搗碎，然後放入適量白糖或冰糖讓其發酵成桑葚酒，不僅好喝，而且營養價值也高。
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