電磁爐是我們在家常用的家用電器，從第一台電磁爐誕生開始，它就以方便，環保在世界各地暢銷，這麼多年過去了，電磁爐的科技也進步了很多，在使用的同時，可能有人會問這電磁爐就沒有缺點了嗎?今天小編就為您仔細介紹一下電磁爐到底有沒有危害。
電磁爐工作原理簡介
電磁爐又被稱為電磁灶，第一台家用電磁爐1957年誕生於德國。電磁爐是由上海隆美實業引進，1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉並產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。
電磁爐的特點
電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻之交變磁場，經過導磁性鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質、特殊不鏽鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
1、加熱速度快---電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。
2、節能環保--電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。
3、多功能性---電磁爐「炒、蒸、煮、燉、涮」樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。
4、容易清潔---電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想像的。
5、安全性高---電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，安全性明顯優於其它爐具。特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，令老人和兒童倍感放心。
6、使用方便---民用電磁爐的「一鍵操作」指示非常人性化，老人小小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對於居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什麼爐具能有這麼便利呢。
7、經濟實惠---電磁爐是用電大戶，但由於加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐最低價僅100多元，而且還送鍋具。
8、減少投資---商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。
9、精確溫控---電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利於中餐菜肴製作標準的推廣。
電磁爐的缺點
1、溫升特別快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；
2、電磁爐發生故障機率比傳統爐具要高，維修起來要麻煩一些，若發生故障，沒有備用爐會影響經營；
3、電磁爐的功率與鍋具密切相關，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差；
4、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦；
5、民用普通電磁爐通常是平面板，要求使用平底鍋，而淺底平鍋，翻炒時不像傳統那麼方便；
6、電磁爐面板上顯示的功率、溫度都是程序事先設置好的，與實際功率和溫度都會有較大差異；
7、還沒有湯汁外溢自動關機功能的電磁爐；
8、電磁爐無明火，一般人難以直觀掌握火候，專業廚師從明火改為電磁爐需要較長時間適應；
9、電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外泄漏，就形成電磁輻射。
電磁爐的危害
1.電磁輻射是心血管疾病、糖尿病、癌突變的主要誘因之一；
2.電磁輻射會對人體生殖系統、神經系統和免疫系統造成直接傷害；
3.電磁輻射是造成孕婦流產、不育、畸胎等病變的誘發因素之一；
4.過量的電磁輻射直接影響兒童身體組織、骨骼發育，導致視力、肝臟造血功能下降，嚴重者可導致視網膜脫落；
5.電磁輻射可使男性性功能下降、女性內分泌紊亂。
其實，電磁爐的危害主要來源於電磁輻射，儘管電磁爐的輻射頻率只相當於手機信號頻率的六十分之一，但是輻射功率卻要比手機信號大很多。而輻射功率主要取決於電磁爐的電磁波泄漏值，泄漏越大對使用者的傷害就越大!長期或長時間使用就會對人體健康產生較大的負面影響。
也許，現在我們就要問了，是不是因為電磁爐有這些令人心驚肉跳的危害，我們就要放棄使用電磁爐了嗎?其實也不盡然。下面，編者就為大家介紹一些科學防範電磁爐危害的方法：
1.防止電磁爐危害首先要從選購入手，購買電磁爐時一定要選擇正規品牌正規廠商的電磁爐和鍋具；
2.購買電磁爐時，要向銷售商索要電磁感應強度測試報告，對比選擇低場強的電磁爐；
3.使用電磁爐得過程中要儘量注意避免和電磁爐太過接近。
電磁爐工作原理簡介
電磁爐又被稱為電磁灶，第一台家用電磁爐1957年誕生於德國。電磁爐是由上海隆美實業引進，1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉並產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。
電磁爐的特點
電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻之交變磁場，經過導磁性鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質、特殊不鏽鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
1、加熱速度快---電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。
2、節能環保--電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。
3、多功能性---電磁爐「炒、蒸、煮、燉、涮」樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。
4、容易清潔---電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想像的。
5、安全性高---電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，安全性明顯優於其它爐具。特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，令老人和兒童倍感放心。
6、使用方便---民用電磁爐的「一鍵操作」指示非常人性化，老人小小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對於居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什麼爐具能有這麼便利呢。
7、經濟實惠---電磁爐是用電大戶，但由於加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐最低價僅100多元，而且還送鍋具。
8、減少投資---商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。
9、精確溫控---電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利於中餐菜肴製作標準的推廣。
電磁爐的缺點
1、溫升特別快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；
2、電磁爐發生故障機率比傳統爐具要高，維修起來要麻煩一些，若發生故障，沒有備用爐會影響經營；
3、電磁爐的功率與鍋具密切相關，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差；
4、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦；
5、民用普通電磁爐通常是平面板，要求使用平底鍋，而淺底平鍋，翻炒時不像傳統那麼方便；
6、電磁爐面板上顯示的功率、溫度都是程序事先設置好的，與實際功率和溫度都會有較大差異；
7、還沒有湯汁外溢自動關機功能的電磁爐；
8、電磁爐無明火，一般人難以直觀掌握火候，專業廚師從明火改為電磁爐需要較長時間適應；
9、電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外泄漏，就形成電磁輻射。
電磁爐的危害
1.電磁輻射是心血管疾病、糖尿病、癌突變的主要誘因之一；
2.電磁輻射會對人體生殖系統、神經系統和免疫系統造成直接傷害；
3.電磁輻射是造成孕婦流產、不育、畸胎等病變的誘發因素之一；
4.過量的電磁輻射直接影響兒童身體組織、骨骼發育，導致視力、肝臟造血功能下降，嚴重者可導致視網膜脫落；
5.電磁輻射可使男性性功能下降、女性內分泌紊亂。
其實，電磁爐的危害主要來源於電磁輻射，儘管電磁爐的輻射頻率只相當於手機信號頻率的六十分之一，但是輻射功率卻要比手機信號大很多。而輻射功率主要取決於電磁爐的電磁波泄漏值，泄漏越大對使用者的傷害就越大!長期或長時間使用就會對人體健康產生較大的負面影響。
也許，現在我們就要問了，是不是因為電磁爐有這些令人心驚肉跳的危害，我們就要放棄使用電磁爐了嗎?其實也不盡然。下面，編者就為大家介紹一些科學防範電磁爐危害的方法：
1.防止電磁爐危害首先要從選購入手，購買電磁爐時一定要選擇正規品牌正規廠商的電磁爐和鍋具；
2.購買電磁爐時，要向銷售商索要電磁感應強度測試報告，對比選擇低場強的電磁爐；
3.使用電磁爐得過程中要儘量注意避免和電磁爐太過接近。
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