葡萄夏季修剪可以調節養分的流向，調整生長狀況，協調營養生長與果實生長的平衡，改善通風透光條件，提高果實產量和品質。葡萄夏季修剪主要包括抹芽定梢、摘心、副梢處理、去卷鬚和綁縛新梢、疏花序和修整果穗等。
葡萄夏季修剪技術
1、抹芽定梢。第1次抹芽在萌動後10-15天，芽長出1~2厘米時進行，去掉距地面50厘米以下的芽，及早抹去弱芽、過密芽、老蔓上無用的隱芽等，如需要更新應留少量方位適當的萌糵。新梢長到5~6厘米時進行第2次抹芽。定梢是在新梢已顯露出花序時進行，過早分不清果枝，過遲會消耗大量養分。
2、摘心。前期摘心（花期摘心）可抑制新梢的延長生長，使養分流向花序，能確保授粉良好，提高坐果率。結果枝的摘心應根據樹勢和品種落花的特性而定，落花落果重的品種摘心要早，一般在花前4~5d進行，同時強度要大，在花序以上留4~5片葉甚至留1~2片葉摘心。
3、副梢處理。頂端保留，其餘去掉：只保留頂端1~2個副梢，留3-4片摘心，以防冬芽萌發，其餘全部抹除。二次副梢留1片葉連續摘心。
4、去卷鬚和綁縛新梢。在葡萄整個生長季節，要隨時除卷鬚，梢端的2～3個幼嫩卷鬚有時根據需要加以保留，以維持新梢的生長方向，保持生長點優勢，待新梢問前延長25厘米以上時再除須；以減少養分的消耗，提高坐果率。
5、疏花序和修整花穗果穗。疏花序和修整花穗應在開花前5~7天進行為點宜，掐去過多的花序；修整花穗是去除花序的部分，通常的做法是直徑1厘米以上的果枝，每枝留2個花序，一般留1個花序，留下的花序掐去頂端1/5~1/4;果穗修整是坐果後疏除果穗上發育差的果粒和過多的果粒，使果穗果粒整齊均勻，保持果穗一定的緊密度，這對於鮮食葡萄是至關重要的。
葡萄夏季修剪技術
1、抹芽定梢。第1次抹芽在萌動後10-15天，芽長出1~2厘米時進行，去掉距地面50厘米以下的芽，及早抹去弱芽、過密芽、老蔓上無用的隱芽等，如需要更新應留少量方位適當的萌糵。新梢長到5~6厘米時進行第2次抹芽。定梢是在新梢已顯露出花序時進行，過早分不清果枝，過遲會消耗大量養分。
2、摘心。前期摘心（花期摘心）可抑制新梢的延長生長，使養分流向花序，能確保授粉良好，提高坐果率。結果枝的摘心應根據樹勢和品種落花的特性而定，落花落果重的品種摘心要早，一般在花前4~5d進行，同時強度要大，在花序以上留4~5片葉甚至留1~2片葉摘心。
3、副梢處理。頂端保留，其餘去掉：只保留頂端1~2個副梢，留3-4片摘心，以防冬芽萌發，其餘全部抹除。二次副梢留1片葉連續摘心。
4、去卷鬚和綁縛新梢。在葡萄整個生長季節，要隨時除卷鬚，梢端的2～3個幼嫩卷鬚有時根據需要加以保留，以維持新梢的生長方向，保持生長點優勢，待新梢問前延長25厘米以上時再除須；以減少養分的消耗，提高坐果率。
5、疏花序和修整花穗果穗。疏花序和修整花穗應在開花前5~7天進行為點宜，掐去過多的花序；修整花穗是去除花序的部分，通常的做法是直徑1厘米以上的果枝，每枝留2個花序，一般留1個花序，留下的花序掐去頂端1/5~1/4;果穗修整是坐果後疏除果穗上發育差的果粒和過多的果粒，使果穗果粒整齊均勻，保持果穗一定的緊密度，這對於鮮食葡萄是至關重要的。
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