豬肥肉多瘦肉少與養殖豬的品種有關。
豬的類型，有脂肪型豬、肉脂結合型豬、和瘦肉型豬。接品種分有地方品種、雜交品種、和異地引入新品種。
我們農村本地未經改良的老品種豬多屬於脂肪型豬，這與我們最原始的養殖目地和養殖方法有關。因為我們農村最開始養豬，是為了一年的炒菜爆鍋用的油水，而吃肉次之。因為那時沒有植物油，我們長年靠豬脂肪油來做菜。
所以大家都喜歡脂肪型豬，而且那時物質資源匱乏，人們喂豬多是日常生活用品下腳料米糠和泔水，多是流食乾貨物質少。豬飼料占位體積大營養價值低。所以豬全是草包肚子。
也就是人們常說的荷包豬。一頭豬一般長大二百四五十斤，由於多是年豬養殖時間長，所以脂肪沉積肥厚，這也是導致農村豬脂肪肥厚的一個原因。
我們農村現在養殖的多是雜交豬，也就是結合了本地豬的屬性，適應本地生長環境抗病能力強，不挑食好喂養的特點，與引進新品種豬雜交獲得二元豬。
這類豬其實養五個月左右肉肥不會太多，但超長期養殖後期無生長後勁沉積大量脂肪肥肉，這也正是以前豬肉不火時，大豬難銷售，往往賣不上價的原因。
農村純瘦肉型豬很少，因為農村養殖環境與養殖技術，很難達到一些優質瘦品種豬的養殖環境與技術需求水準。所以農村多是肉脂結合的雜交豬。
但現在一些發展較快的農村，部分養殖戶也開始嘗試用現代化養豬法養豬，喂生食水料分開，挑選瘦肉型豬養殖。
瘦肉型豬特點，前肩與後臀圍比較豐滿，膘細腹部不下垂肚子不明顯。相反之脂肪型豬肚子大下垂，前肩較窄與後鞧肌肉不太豐滿。所以瘦肉率相對型豬要少。
總之要根據自己養殖經驗、養殖條件等實際情況與養殖需求，選擇養殖豬的品種，才能收穫自己想要的理想豬肉！
豬的品類與分型
豬的類型，有脂肪型豬、肉脂結合型豬、和瘦肉型豬。接品種分有地方品種、雜交品種、和異地引入新品種。
我們農村本地未經改良的老品種豬多屬於脂肪型豬，這與我們最原始的養殖目地和養殖方法有關。因為我們農村最開始養豬，是為了一年的炒菜爆鍋用的油水，而吃肉次之。因為那時沒有植物油，我們長年靠豬脂肪油來做菜。
所以大家都喜歡脂肪型豬，而且那時物質資源匱乏，人們喂豬多是日常生活用品下腳料米糠和泔水，多是流食乾貨物質少。豬飼料占位體積大營養價值低。所以豬全是草包肚子。
也就是人們常說的荷包豬。一頭豬一般長大二百四五十斤，由於多是年豬養殖時間長，所以脂肪沉積肥厚，這也是導致農村豬脂肪肥厚的一個原因。
其次豬肥肉多瘦肉少原因
我們農村現在養殖的多是雜交豬，也就是結合了本地豬的屬性，適應本地生長環境抗病能力強，不挑食好喂養的特點，與引進新品種豬雜交獲得二元豬。
這類豬其實養五個月左右肉肥不會太多，但超長期養殖後期無生長後勁沉積大量脂肪肥肉，這也正是以前豬肉不火時，大豬難銷售，往往賣不上價的原因。
純瘦肉型豬
農村純瘦肉型豬很少，因為農村養殖環境與養殖技術，很難達到一些優質瘦品種豬的養殖環境與技術需求水準。所以農村多是肉脂結合的雜交豬。
但現在一些發展較快的農村，部分養殖戶也開始嘗試用現代化養豬法養豬，喂生食水料分開，挑選瘦肉型豬養殖。
瘦肉型豬的特點
瘦肉型豬特點，前肩與後臀圍比較豐滿，膘細腹部不下垂肚子不明顯。相反之脂肪型豬肚子大下垂，前肩較窄與後鞧肌肉不太豐滿。所以瘦肉率相對型豬要少。
總之要根據自己養殖經驗、養殖條件等實際情況與養殖需求，選擇養殖豬的品種，才能收穫自己想要的理想豬肉！
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