江蘇宿遷最著名的八大特色美食，宿遷有什麼特色美食

宿遷是江蘇省省轄市，位於江蘇省北部、地處長江三角洲地區，是長三角城市群成員城市，也是淮海經濟圈、沿海經濟帶、沿江經濟帶的交叉輻射區。宿遷當地不僅物產豐富，而且還有特別多值得品嘗的美食，那如果來江蘇宿遷旅遊，你知道宿遷有什麼特色美食？今天小編便來為大家盤點江蘇宿遷最著名的八大特色美食，吃貨們趕緊來看看吧！

江蘇宿遷最著名的八大特色美食

1、乾隆貢酥

乾隆貢酥是江蘇宿遷的一道特色名吃，[bai]這種貢酥有四絕，分別是香、脆、酥、透，香主要指的是餅香、油香、芝麻香這三香合一。脆指的是沾唇即碎，保存得當，脆皮可以保持兩三個月。酥指的就是鬆軟，不但皮酥內里也酥。透指的就是外形美觀，看著玲瓏剔透，黃澄澄的。

2、車輪餅

車輪餅是江蘇宿遷的一道傳統名點，它主要是用麵粉、金橘皮、紅綠絲、桂花、冰糖、豬板油等食材製成的，現在有的車輪餅中也會加入黑芝麻、豆沙、五仁等餡，最後經過油炸而成。做好的車輪餅看著黃燦燦的，表面一層一層的，是車輪形狀，吃著甜甜的，香噴噴的，非常酥脆。

3、黃狗豬頭肉

黃狗豬頭肉是江蘇宿遷的一道非遺名吃，很多人剛聽說它，不知道到底賣的是豬肉還是狗肉，總是分不清。實際上它就是用豬頭肉做的，只是做這道肉的人被人們稱作「黃狗」，所以得此名。這種豬頭肉色澤紅潤，外形上看著和紅燒肉差不多，帶有濃郁的香味，吃著肥而不膩，入口即化，酥嫩香爛。

4、新袁羊肉

新袁羊肉是江蘇宿遷泗陽的一道特色名菜，[bai]這裡做出來的羊肉色入玫，爛如酥，香不膻，肥不膩，不管你是爆炒，還是燒湯燉煮，做出來的肉質吃著都是香嫩可口。

5、泗陽膘雞

泗陽膘雞是江蘇宿遷泗陽縣的一道經典名菜，這道菜主要是用山藥、豬肉、澱粉、搭配上魚肉、雞蛋、千張、蔥姜等調料製成的，做出來的膘雞上層潔白如玉，下層紅如瑪瑙，看著富有層次感，聞著肉香味撲鼻，吃著嬌嫩爽口，不肥不膩。

6、楚霸王山楂糕

楚霸王山楂糕也叫水晶山楂糕，它是江蘇宿遷的一道地方性特產，它算是我國僅有的老字號山楂糕了，入口軟綿醇厚，有著酸酸甜甜的口感，質地細膩，爽滑，還健脾開胃。

7、泗洪大閘蟹

泗洪大閘蟹是江蘇宿遷泗洪縣的一道地理標誌性特產，[bai]這裡產的大閘蟹具有「殼青，肚白，個大，色艷，螯強」的特徵，尤其是它的內在「膏紅，黃滿，肉香，微甜」，正是因為它的這些特點，很多吃過的人都稱它是吃過的「最乾淨的螃蟹」。

8、五香大頭菜

五香大頭菜是江蘇宿遷的一道傳統名菜，你可以說它是腌制的鹹菜，色澤鮮黃，吃著香味純正，嚼起來無渣，更為脆嫩爽口，辛辣味濃，可以幫助我們促進食慾。