好的葡萄酒，口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，並且散發著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進行長期陳釀，橡木桶會對葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結構變的穩定自然，並把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤麵包、烤杏仁等香味，是很多人都喜歡喝的，那葡萄酒的選購方式你清楚嗎？相關介紹如下！
葡萄酒的選購方式
要看出葡萄酒的品質，首先要做的就是觀察葡萄酒瓶的外觀。因為每一瓶葡萄酒都有屬於自己的標籤，上面的信息可以讓我們了解到，這款酒的生產地、年份、葡萄品種、等級以及酒莊、口感，這些都是非常重要的信息，能夠判斷一瓶酒的優劣。
值得注意的是，一定要看看葡萄酒的瓶蓋是否完好，如果說酒塞是凸起的，或者瓶口有粘液，這說明這瓶酒的品質有問題，是萬萬不能購買的。由於所有進口的酒品，都要求是英文正標和中文背標。如果不是這樣的產品，那就是走私的，品質自然不能了。在葡萄酒瓶底部都會有凹凸，這是必須的，是葡萄酒存放酒渣的，所以一般來說值得長期保存的酒，平底的凹凸都比較深。
看出葡萄酒的品質的另一重要方法就是觀察葡萄酒的酒體，應該是自然的清澈的葡萄酒色。如果說色澤呈現渾濁感，或者有懸浮物質，那說明酒已經變質，且不能購買。
看出葡萄酒的品質之觀察葡萄酒的掛杯，將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒有的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像"小裙子"一樣，均勻、細緻。
通過橡木塞辯葡萄酒優劣
一般來講，如果一瓶葡萄酒採用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣的，這種軟透氣的軟木有助於葡萄酒的呼吸。
如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來後要儘快喝掉的。最近幾年出現了用細末粘合起來的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合於酒的長途運輸，一般用於普通和中檔的葡萄酒。這些常識不一定適合於所有的酒，但卻是常理。
還有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞質量越好，相反表面有很多坑坑窪窪的橡木塞氣密性就差，相應酒的質量也就降低。橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢、細微的氧化過程，它是葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。經常喝酒的人會發現，有的塞子長，有的塞子短。長酒塞往往比常規的塞子長出1/4。塞子長的通常來講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒最起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。
因為長的木塞一定是比短的要貴，長時間瓶陳，酒液會往木塞里滲透的，長的封存就更加保險，這種長塞子酒以傳統產酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的，就沒必要花更多的成本使用長木塞了。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5厘米至5厘米左右，比較優質的葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上，像有些售價上千美元的法國葡萄酒均採用了長木塞。
葡萄酒品鑑技巧
大多數年份短的葡萄酒都是清澈的，出現渾濁也分好壞兩種。有一些酒莊，為了保持葡萄酒優雅的風味，裝瓶前不做過濾的工序，因此酒中的懸浮物讓酒顯得有些渾濁。而另一種情況是酒受到污染產生了渾濁，需要從嗅覺和味覺上再次鑑定。通常白葡萄酒呈檸檬黃、金黃色或琥珀色；紅葡萄酒呈紫色、寶石紅色或石榴紅色；桃紅葡萄酒呈粉紅色或橙黃色。但白葡萄酒會隨著年份的增加而顏色加深，而紅葡萄酒則恰恰相反。
掛杯只能說明葡萄酒酒精含量較高，並不能說明其是一瓶好酒。香氣也是高品質酒的一大特徵，一般來說，酒里常有果香、花香、植物香、辛香、動物香、橡木香等香氣，聞起來令人愉悅。同時口感也是很重要的，當酒咽下或者吐出後，香氣在口中持續的時間長而複雜是好酒的又一特徵。
葡萄酒瓶為什麼要使用軟木塞
因為軟木塞是用一種名為栓皮櫟的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞保持濕潤以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。
使用軟木塞一個重要缺陷就是容易使葡萄酒產生木塞味，為克服此問題，目前一些葡萄酒釀造商多採用人工復合材料製作的橡膠塞或金屬的螺旋塞。
葡萄酒的釀造要求
1、葡萄園區
葡萄園的微氣候條件與土壤等因素對葡萄酒質量至關重要。煙台是我國最適宜種植葡萄的地區，而張裕的四個葡萄園區中，只有最高級別葡萄園區出產的原料，才具備生產「大師級」葡萄酒的基本資格。
2、葡萄原料
「限產」也是確保葡萄品質的必要手段--為大師級葡萄酒提供原料的葡萄園區畝產量必須少於600公斤;並且葡萄要達到含糖量不低於21度的最佳成熟度。
3、釀造工藝
葡萄採摘回來後被破碎，經過兩三個月的發酵後成為「原酒」。來自中外的釀酒師憑藉對葡萄酒直覺的敏感和天賦，對葡萄原酒進行各種理化指標及感官參數的測評。
4、橡木桶陳釀
葡萄酒在橡木桶里貯藏以汲取橡木中的單寧酸等芳香物質，大師級葡萄酒選用的法國著名橡木產區Allier地區出產的小型橡木桶，讓酒與橡木的接觸面積更大，令酒的風味更濃。
5、調配
釀酒師選出最高品質的原酒加以混合，讓大師級葡萄酒的各項理化及感官指標使挑剔的釀酒師滿意。
6、瓶貯
缺少氧的環境里，那些裝瓶後的葡萄酒佼佼者們需進行瓶貯，用幾年時間等候諸香平衡、馥郁、優雅的境界到來。此時，經受過六道關卡最高標準考驗的好葡萄酒，才能進入「大師級」殿堂。
綜上所述，對於普通的消費者，還是有幾個「關鍵點」幫助大家去鑑別一瓶進口葡萄酒的真偽，但這些方法並不能準確地辨別真偽，如果你手中的那瓶葡萄酒連這幾關都通不過，那它就很可能是一瓶假酒了。
葡萄酒的選購方式
要看出葡萄酒的品質，首先要做的就是觀察葡萄酒瓶的外觀。因為每一瓶葡萄酒都有屬於自己的標籤，上面的信息可以讓我們了解到，這款酒的生產地、年份、葡萄品種、等級以及酒莊、口感，這些都是非常重要的信息，能夠判斷一瓶酒的優劣。
值得注意的是，一定要看看葡萄酒的瓶蓋是否完好，如果說酒塞是凸起的，或者瓶口有粘液，這說明這瓶酒的品質有問題，是萬萬不能購買的。由於所有進口的酒品，都要求是英文正標和中文背標。如果不是這樣的產品，那就是走私的，品質自然不能了。在葡萄酒瓶底部都會有凹凸，這是必須的，是葡萄酒存放酒渣的，所以一般來說值得長期保存的酒，平底的凹凸都比較深。
看出葡萄酒的品質的另一重要方法就是觀察葡萄酒的酒體，應該是自然的清澈的葡萄酒色。如果說色澤呈現渾濁感，或者有懸浮物質，那說明酒已經變質，且不能購買。
看出葡萄酒的品質之觀察葡萄酒的掛杯，將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現象，如果酒體不能掛杯，說明酒有的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像"小裙子"一樣，均勻、細緻。
通過橡木塞辯葡萄酒優劣
一般來講，如果一瓶葡萄酒採用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣的，這種軟透氣的軟木有助於葡萄酒的呼吸。
如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來後要儘快喝掉的。最近幾年出現了用細末粘合起來的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合於酒的長途運輸，一般用於普通和中檔的葡萄酒。這些常識不一定適合於所有的酒，但卻是常理。
還有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞質量越好，相反表面有很多坑坑窪窪的橡木塞氣密性就差，相應酒的質量也就降低。橡木材質中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢、細微的氧化過程，它是葡萄酒在瓶中質量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。經常喝酒的人會發現，有的塞子長，有的塞子短。長酒塞往往比常規的塞子長出1/4。塞子長的通常來講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒最起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。
因為長的木塞一定是比短的要貴，長時間瓶陳，酒液會往木塞里滲透的，長的封存就更加保險，這種長塞子酒以傳統產酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的，就沒必要花更多的成本使用長木塞了。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5厘米至5厘米左右，比較優質的葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上，像有些售價上千美元的法國葡萄酒均採用了長木塞。
葡萄酒品鑑技巧
大多數年份短的葡萄酒都是清澈的，出現渾濁也分好壞兩種。有一些酒莊，為了保持葡萄酒優雅的風味，裝瓶前不做過濾的工序，因此酒中的懸浮物讓酒顯得有些渾濁。而另一種情況是酒受到污染產生了渾濁，需要從嗅覺和味覺上再次鑑定。通常白葡萄酒呈檸檬黃、金黃色或琥珀色；紅葡萄酒呈紫色、寶石紅色或石榴紅色；桃紅葡萄酒呈粉紅色或橙黃色。但白葡萄酒會隨著年份的增加而顏色加深，而紅葡萄酒則恰恰相反。
掛杯只能說明葡萄酒酒精含量較高，並不能說明其是一瓶好酒。香氣也是高品質酒的一大特徵，一般來說，酒里常有果香、花香、植物香、辛香、動物香、橡木香等香氣，聞起來令人愉悅。同時口感也是很重要的，當酒咽下或者吐出後，香氣在口中持續的時間長而複雜是好酒的又一特徵。
葡萄酒瓶為什麼要使用軟木塞
因為軟木塞是用一種名為栓皮櫟的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞保持濕潤以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。
使用軟木塞一個重要缺陷就是容易使葡萄酒產生木塞味，為克服此問題，目前一些葡萄酒釀造商多採用人工復合材料製作的橡膠塞或金屬的螺旋塞。
葡萄酒的釀造要求
1、葡萄園區
葡萄園的微氣候條件與土壤等因素對葡萄酒質量至關重要。煙台是我國最適宜種植葡萄的地區，而張裕的四個葡萄園區中，只有最高級別葡萄園區出產的原料，才具備生產「大師級」葡萄酒的基本資格。
2、葡萄原料
「限產」也是確保葡萄品質的必要手段--為大師級葡萄酒提供原料的葡萄園區畝產量必須少於600公斤;並且葡萄要達到含糖量不低於21度的最佳成熟度。
3、釀造工藝
葡萄採摘回來後被破碎，經過兩三個月的發酵後成為「原酒」。來自中外的釀酒師憑藉對葡萄酒直覺的敏感和天賦，對葡萄原酒進行各種理化指標及感官參數的測評。
4、橡木桶陳釀
葡萄酒在橡木桶里貯藏以汲取橡木中的單寧酸等芳香物質，大師級葡萄酒選用的法國著名橡木產區Allier地區出產的小型橡木桶，讓酒與橡木的接觸面積更大，令酒的風味更濃。
5、調配
釀酒師選出最高品質的原酒加以混合，讓大師級葡萄酒的各項理化及感官指標使挑剔的釀酒師滿意。
6、瓶貯
缺少氧的環境里，那些裝瓶後的葡萄酒佼佼者們需進行瓶貯，用幾年時間等候諸香平衡、馥郁、優雅的境界到來。此時，經受過六道關卡最高標準考驗的好葡萄酒，才能進入「大師級」殿堂。
綜上所述，對於普通的消費者，還是有幾個「關鍵點」幫助大家去鑑別一瓶進口葡萄酒的真偽，但這些方法並不能準確地辨別真偽，如果你手中的那瓶葡萄酒連這幾關都通不過，那它就很可能是一瓶假酒了。
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