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未喝完的葡萄酒如何保存時間久,有什麼方法?

2023年11月05日

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  將瓶塞和螺旋蓋重新封好瓶口放入冰箱
  這種方法需要將葡萄酒的瓶身保持直立擺放,減少酒液與空氣的接觸面,同時也防止酒液再次碰到已經在外界環境中暴露過的酒塞。

  值得注意的地方:軟木塞封瓶的葡萄酒,其軟木塞原先處在瓶頸內的那一頭因為接觸或者靠近酒液,環境比較濕潤,保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之後,這一頭通常會有一定鬆弛膨脹,所以變得比較難塞回去。而且不要把軟木塞重新塞回瓶口。因為軟木塞原本露在外面的那一頭可能已經視頻通話被外界環境所污染,為了更好的儲存已開的葡萄酒的做法是常備一些乾淨的橡皮塞
  將沒有喝完的葡萄酒用小瓶子密封保存
  平時收集一些玻璃質的小號礦泉水瓶,各種容積的都有,我們可以用這些小酒瓶來裝喝剩的葡萄酒。將剩餘的葡萄酒裝滿大小合適的小瓶,用酒塞封好,然後放入冰箱保鮮層保存。注意一定要裝滿,這樣可以擠掉氧氣的存在空間。雖然轉移過程中葡萄酒會失去其原有的清新感,但應該依然還算可口。
  葡萄酒的保存禁忌
  1、將葡萄酒放在冰箱裡
  很多人誤認為葡萄酒就應該放在冰箱裡,但實際上幾乎所有類型的葡萄酒適宜儲存的溫度都要比冰箱裡的溫度高很多。雖然將葡萄酒在冰箱中可以存放幾個星期甚至幾個月,但是由於冰箱內環境較為乾燥,非常容易使得橡木塞的收縮,從而導致外部的空氣進入葡萄酒瓶內,葡萄酒接觸過多氧氣而氧化,風味會大打折扣。
  2、將葡萄酒放在爐子附近
  很多時候,人們為了節省空間將剛買到的葡萄酒隨手一放在爐子旁邊。這個做法是非常有問題的,因為這幾乎是廚房裡面溫度最高的地方了。長期這樣放置,會使得葡萄酒口感盡失,味如酸醋。
  3、將葡萄酒放在廚房的任何一個角落
  如果你的廚房裡有一個酒櫃就另當別論。如果沒有,那麼廚房可以說是家裡溫度最高的地方,和放在爐子附近的道理一樣,廚房也不是儲存葡萄酒的最佳選擇。
  4、放在窗邊
  很多人會選擇把葡萄酒放在窗邊,仿佛給自己的家居生活增添了一份詩意。然而,這裡往往存在著我們都看不見的葡萄酒殺手——紫外線。過多地接觸紫外線會使得葡萄酒過早老化,到時候放在窗邊的葡萄酒就真的只能是裝飾品啦!

  5、開了一瓶葡萄酒之後要很久才飲用完畢
  並不建議你要爭分奪秒地將一瓶葡萄酒豪飲完畢,只是有時候一些葡萄酒在開瓶之後在幾個小時之內飲用。因為開瓶之後,葡萄酒會不斷地與氧氣接觸,風味和口感會隨著時間而變化。
  6、用橡木塞的另一邊重新塞住瓶口
  很多人會認為橡木塞的另一邊沒有被污染,所以可以將其重新塞住瓶口,以達到再次封存葡萄酒的目的。然而事實上,由於橡木塞的另一邊與外界有更多的接觸,使得它已經被我們看不見的物質污染,對於再次儲存葡萄酒十分不利。
  葡萄酒沉澱物怎麼形成
  若沉澱是白色結晶,通常是由酒石酸氫鉀形成的,這是酒石酸沉澱結晶的結果,在年輕的紅酒中,如果生產者沒有過濾掉這些酒石酸結晶,瓶中就帶有這種棕紅色的微量沉澱。而對於那些窖藏超過10年以上的紅葡萄酒,它們會產生一種薄片狀的暗色沉澱物。
  不過要記住有沉澱,喝前也不要搖,反而要小心的將沉澱濾掉。提前一天就把要喝的老酒豎起來,使用雙片老酒開瓶器打開酒蓋,將酒從瓶中緩緩倒入一個乾淨的容器里,倒前不要搖晃,倒時不要大幅度。
  總之,作為一個非專業的葡萄酒愛好者,也沒有很多錢錢去購買專業保鮮器的朋友,又想延長葡萄酒的壽命的朋友們,小編推薦的便是冰箱!因為比起直接放在室溫環境下,一般在冰箱較低的溫度下保存的時間會顯著延長。

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