在我們的日常生活當中，除了可以在超市我商場進行葡萄酒購買之外，很多人會擔心買來的葡萄酒中含有添加劑或防腐劑等成分，對我們的身體健康會造成一定的威脅，因此喜歡自己釀造葡萄酒，自釀葡萄酒的方法非常簡便，只需要選用新鮮優質的葡萄作為主要原料，清洗乾淨進行浸泡，晾乾之後放入密封的容器中，即可進行密封發酵，如果不喜歡口感偏甜一些的葡萄酒，還可以加入一些冰糖成分，在18度左右的常溫下，進行一個月左右的密封發酵就可以了。
家釀葡萄酒的工具很簡單，我使用的工具包括容量10公升的醫用廣口瓶四隻，舊葡萄酒瓶、大可樂瓶十餘個，塑料或者不鏽鋼飯勺一個、塑料漏斗一個，塑料虹吸管（1.5米長，可到賣金魚的市場購買）一根，過濾殘渣用尼龍襪一隻。
購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。
把葡萄從梗上摘下，三、五個一起放在手中，然後把手伸進廣口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產生的，如果你喜歡酒精度數高一些，中間可以分幾次撒進白砂糖或者蜂蜜。
葡萄裝瓶後把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴，只要不進灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發酵菌種問題。
室溫在18℃左右，這樣的室溫很適宜做葡萄酒。一般說來，裝瓶後24小時即可觀察到瓶內有氣泡出現，以後便發現葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
經過5~7天，發酵逐漸轉為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應該把殘渣和酒液分離。
青梅酒有什麼功效或作用？
1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。2、改善鹼性體質：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。3、殺菌作用：青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。4、促進唾液分泌：青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。
此外，青梅還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。
青梅酒是將新鮮的青梅果浸泡在黃酒或米酒中，放置一段時間後釀成的果酒。按中醫的觀點，其藥性甘、酸、熱，具有解郁消食，生津止渴，活血化瘀等功效，可治療肝氣犯胃所致腹脹不舒、納食欠佳、口乾欲飲、關節疼痛等。青梅酒中含有維生素、有機酸、微量元素、乙醇、酵素等成分。現代藥理學證實，青梅酒具有促進新陳代謝，消除疲勞的作用。具有促進胃酸分泌，腸道蠕動，促進消化的作用。具有殺菌止瀉的作用。具有預防結石形成的作用。具有美容養顏，延緩衰老的作用。
綜上所述，青梅酒是近幾年來，水果就是新興的一種產品，主要以青梅作為釀造原料，青梅中含有豐富的維生素，胺基酸以及果酸等成分，要造成青梅酒之後，適量飲用可以補充我們體內所需要的營養成分，同時還能夠起到促進消化的作用。
家釀葡萄酒的工具很簡單，我使用的工具包括容量10公升的醫用廣口瓶四隻，舊葡萄酒瓶、大可樂瓶十餘個，塑料或者不鏽鋼飯勺一個、塑料漏斗一個，塑料虹吸管（1.5米長，可到賣金魚的市場購買）一根，過濾殘渣用尼龍襪一隻。
購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。
把葡萄從梗上摘下，三、五個一起放在手中，然後把手伸進廣口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產生的，如果你喜歡酒精度數高一些，中間可以分幾次撒進白砂糖或者蜂蜜。
葡萄裝瓶後把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴，只要不進灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發酵菌種問題。
室溫在18℃左右，這樣的室溫很適宜做葡萄酒。一般說來，裝瓶後24小時即可觀察到瓶內有氣泡出現，以後便發現葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
經過5~7天，發酵逐漸轉為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應該把殘渣和酒液分離。
青梅酒有什麼功效或作用？
1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。2、改善鹼性體質：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。3、殺菌作用：青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。4、促進唾液分泌：青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。
此外，青梅還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。
青梅酒是將新鮮的青梅果浸泡在黃酒或米酒中，放置一段時間後釀成的果酒。按中醫的觀點，其藥性甘、酸、熱，具有解郁消食，生津止渴，活血化瘀等功效，可治療肝氣犯胃所致腹脹不舒、納食欠佳、口乾欲飲、關節疼痛等。青梅酒中含有維生素、有機酸、微量元素、乙醇、酵素等成分。現代藥理學證實，青梅酒具有促進新陳代謝，消除疲勞的作用。具有促進胃酸分泌，腸道蠕動，促進消化的作用。具有殺菌止瀉的作用。具有預防結石形成的作用。具有美容養顏，延緩衰老的作用。
綜上所述，青梅酒是近幾年來，水果就是新興的一種產品，主要以青梅作為釀造原料，青梅中含有豐富的維生素，胺基酸以及果酸等成分，要造成青梅酒之後，適量飲用可以補充我們體內所需要的營養成分，同時還能夠起到促進消化的作用。
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