由於每一個地方的地理條件和環境存在著一定的差異與獨特的釀造工藝將進行融合，所以釀造出的白酒也存在著與眾不同的口感，馥郁香型白酒，現在隨著標準化和定型化，所以便在眾多的香型白酒中湧現而出，作為一款創新型的白酒，是獨一無二的，現在做一款傳奇的色彩，比較有特色的代表白酒為酒鬼酒，它融合了濃香型醬香型和清香型的優勢，在白酒的世界中大放異彩。雖然糅合了醬香型白酒的優勢，但是仍然存在著一定的區別，兩者並不能進行劃等號。
一、口感與味覺不同： 馥郁香型白酒集濃、清、醬這三香為一身，一口三香，具有「前濃、中清、後醬」的獨特口感。 醬香型白酒則是酒體豐富醇厚，略有焦香，具有隔夜留香、飲後空杯香猶存的特點。 二、生產工藝不同： 馥郁香型採用大小曲混用後串蒸工藝。 醬香型白酒採用堆積發酵後入窖發酵。 三、生產周期不同： 馥郁香型一個生產周期是四十天左右。 醬香型白酒一個生產周期是一年。 四、原料和工藝不同： 馥郁香型白酒生產是先由糖化料和大曲發酵成濃香，又用高粱、糯米、玉米、小麥、大米加小曲生出清香，之後用中偏高溫大曲堆積發酵生成醬香。 醬香型白酒先要粉碎紅纓子糯高粱，接著採用的是高溫大曲來生香最後採用下沙、糙沙等工藝釀造而成。 馥郁香型白酒特點 馥郁香型白酒所具有的「色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格」和「前濃、中清、後醬」的獨特口味特徵，除與其生產所處的氣候和區域環境有不可分割的關係外，還與其所採用的獨特而神秘的生產工藝密切相關。 馥郁香型白酒是酒鬼酒公司在湘西傳統小曲酒生產基礎上，大膽吸納傳統大麴酒生產工藝的精髓。將小曲酒生產工藝和大麴酒生產工藝進行巧妙融合，並在我國白酒泰斗周恆剛、沈怡方等釀酒專家的指導下，歷經漫長的生產實踐而形成的一個白酒的創新香型。
一、口感與味覺不同： 馥郁香型白酒集濃、清、醬這三香為一身，一口三香，具有「前濃、中清、後醬」的獨特口感。 醬香型白酒則是酒體豐富醇厚，略有焦香，具有隔夜留香、飲後空杯香猶存的特點。 二、生產工藝不同： 馥郁香型採用大小曲混用後串蒸工藝。 醬香型白酒採用堆積發酵後入窖發酵。 三、生產周期不同： 馥郁香型一個生產周期是四十天左右。 醬香型白酒一個生產周期是一年。 四、原料和工藝不同： 馥郁香型白酒生產是先由糖化料和大曲發酵成濃香，又用高粱、糯米、玉米、小麥、大米加小曲生出清香，之後用中偏高溫大曲堆積發酵生成醬香。 醬香型白酒先要粉碎紅纓子糯高粱，接著採用的是高溫大曲來生香最後採用下沙、糙沙等工藝釀造而成。 馥郁香型白酒特點 馥郁香型白酒所具有的「色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格」和「前濃、中清、後醬」的獨特口味特徵，除與其生產所處的氣候和區域環境有不可分割的關係外，還與其所採用的獨特而神秘的生產工藝密切相關。 馥郁香型白酒是酒鬼酒公司在湘西傳統小曲酒生產基礎上，大膽吸納傳統大麴酒生產工藝的精髓。將小曲酒生產工藝和大麴酒生產工藝進行巧妙融合，並在我國白酒泰斗周恆剛、沈怡方等釀酒專家的指導下，歷經漫長的生產實踐而形成的一個白酒的創新香型。
收藏