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紅酒放了三年還能喝嗎

2023年11月05日

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  紅酒現在已經在市場上普及了,紅酒與葡萄為主要原料釀造而成,適量的飲用一些紅酒對人的身體有一些好處。作為一款保健類型的飲品,對於女性而言美容養顏減肥瘦身,讓自己的毒素能夠儘快排出,從而使皮膚更加的信念有光澤,但是我們在購買紅酒時總會進行一定時間的儲存,將它放置在酒窖中,那麼如果紅酒放著三年還能夠繼續進行飲用嗎?
  關於葡萄酒,其實一直有一些錯誤的認知,一直在流傳。比如「葡萄酒越放久越值錢」。說真的,葡萄酒與白酒真的不一樣,其實很多葡萄酒,別說值錢的事情,連是否還能喝都是一個問題。只有質量很好的葡萄酒,才適合存放久。其實大部分的葡萄酒都是不能存放久的,都是適合新鮮喝掉。如果葡萄酒過了適飲期,很多時候就變得沒有芳香,死氣沉沉的,味道跟醋差不多,也不是說不能喝,畢竟醋也是能喝的。而且葡萄酒能放多久,是由葡萄酒的種類、質量與及你的存放條件決定的。  體來看,紅葡萄酒比白葡萄酒能存放的時間更長,因為紅葡萄酒當中多多少少都含有單寧,單寧能起到防氧化的作用,一般的紅葡萄酒都能存放2-5年。白葡萄酒呢,單寧含量幾乎是沒有的,白葡萄酒想存放久一些,要麼高酸要麼高甜。如果只是普通的白葡萄酒,建議在18個月內喝掉。高單寧、高酸、高甜、高酒精度,都是有利於葡萄酒存放久一些的,當然葡萄的品種也是有很大關係的。赤霞珠就是特別適合陳年的品種,而長相思、灰皮諾一般來說都是要在1-2年喝完的。、  紅酒怎麼放正確方法  1、作為店面陳列裝飾可以進行豎放  由於紅酒專賣店的店面需要用一種漂亮的方式展現在消費者面前,因此對於這裡的紅酒我們可以為了讓紅酒展示更佳而使用豎放的模式來擺放,但我們需要注意的是,對於這樣存放的紅酒,我們應該有放棄的心態——也就是說這樣的紅酒就是為了美觀而擺放而已,而不是為了銷售或者飲用的,畢竟如果從存放的角度來考慮的話,這種方式儘量需要避免。  2、作為倉儲存放應斜放處理  如果是紅酒專賣店為了存放紅酒的擺放模式,應該使用45度斜放這種模式,畢竟這種方式的好處在於可以讓紅酒的木塞長期浸潤在紅酒液里,這樣就不會出現因為酒塞萎縮而出現的紅酒液被空氣過度氧化而出現變質。由於紅酒專賣店進貨往往是以「件」來進行計算的,所以不管是6瓶裝還是12瓶裝的紅酒存放都是使用中轉箱來進行存放,所以我們應該把這些紅酒以橫放的方式放在地上或者儲存格中。  3、紅酒存放要避免「漲塞」現象  為什麼有的紅酒會在存儲過程中出現了諸如「漲塞」以及變質的情況呢?其實還是和它們的存放不當有密切關係。在紅酒的存放過程中,除了需要正確的擺放方式外,還需要在一個陰暗、潮濕、低溫、沒有異味的環境中才合適的,同時對於這個地方還需要避振,因為持續不斷的振動會讓紅酒因為內部壓力過大而頂起橡木塞,這樣就會出現「漲塞」的情況了,同樣溫度過高的存放環境也是容易會產生「漲塞」的情況的。  4、紅酒能否倒放?  有些時候,紅酒專賣店由於存儲位置的問題,因此有可能出現橫七豎八的存放,又或者是店員為了自己的搬運方便,因此不管三七二十一就直接把紅酒亂放,甚至倒放,那麼這種情況對紅酒的存儲會否不好呢?如果從酒塞的角度而言,這種方法並無不可,然而由於紅酒產期存放,酒液裡面的物質會自然而然地出現一些沉澱物,因此如果倒放的話,這些沉澱物就會堆積在紅酒裡面,從而讓紅酒的味道變得不太好,所以對於長期存放而言,倒放也是不合適的。  5、紅酒是否禁止豎放  由於豎放是較常用的擺放模式,因此對於紅酒而言是否禁止豎放呢?其實並不是的,由於紅酒專賣店的貨物周轉速度比較快,因此有時候上貨架之後只需幾天便能迅速賣給消費者,因此對於這樣的換貨速度,我們是可以把紅酒進行豎放的,但是,在存放的時候,我們還是需要把貨物存放在濕度較高的環境之中,而且這些需要陰暗、避振、沒有異味,較合適的環境是濕度保持在75%左右,溫度為紅紅酒17℃、白紅酒8-12攝氏度之間。  綜上所述,其實一直關於紅酒人們有著比較錯誤的認知和觀念,很多人認為它都有特定的保質期,其實準確的來說是試飲期,紅酒和人的出生一樣會經過生長期衰老期,他最重要的是適應期,在這個時候無論是從口感還是相比而言都具有特色。紅酒放置三年,具體是否飲用,完全可以看紅酒的儲存方式,我們在判斷紅酒是否變質時候,可以從顏色起來進行觀察。

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