螃蟹是很受歡迎的一種美食，它吃起來味道很不錯，營養價值高，深受人們喜歡。吃螃蟹一般都會用工具，這樣吃起來會更好一點，更容易吃到螃蟹的肉和蟹黃蟹膏，如果沒有工具，也是可以吃的，直接用手剝開就可以了。
不使用工具吃大閘蟹，其實只需要一隻蟹腳就能輕鬆搞定，將大閘蟹蓋百完整的打開。大閘蟹蓋上，眼睛的那一側蓋子裡，有一個高起的部分，用拇指往下摁一下，提一度下，就能揪起一塊肉，將揪起的肉四周的肉用舌頭舔下來吃掉就可以。
摘一個大閘蟹的大腿，把上面短點的那個針掰下來，這就是接下來吃大閘蟹的小工具啦。用這個腿尖將大閘蟹蓋里的問所有肉挑下來，蟹尖縫裡的也能輕鬆挑出來，然後大口吃掉大閘蟹蓋上的肉就可以啦。
將大閘蟹對半掰開，用腿上掰下的小針將裡面的肉挑出來吃，不在意細節的可以直接用舌頭和牙咬出來吃。
吃完了殼還是完整的，裡面的肉是空的了。吃完後掰掉，只留蟹腿。蟹腿涼了後，肉答會自動完整的分離，所以一定最後吃。小腿都是一節一節的，每節分開，用手一捏一擠，整個肉就出來了。
注意事項：
不管公母，吃蟹的第一步就是從蟹肚臍下手，用手揭開小塊的蟹蓋，清除版黑色的蟹腸。蟹腸是大閘蟹的排泄器官，不想權吃蟹的便便的話就處理掉吧。蟹是寒涼之物，蟹心、蟹胃都是大寒的東西，虛弱的人吃了可能鬧肚子。除此之外，蟹腮也不能吃。
1.清蒸最健康
由於蟹生長在江河湖海當中，有「腐食」的習慣，所以大閘蟹會不僅帶有不少的病原體，還可能帶有不少寄生蟲。因此，烹煮大閘蟹的時候，一定要用大火蒸熟透，才能將其中的寄生蟲殺死。清蒸不僅是最為健康安全的食蟹方法，還可以保留大閘蟹的原來風味。
2.辣炒不宜多食
雖然香辣蟹可以中和蟹的寒性，但是因為其加入了過多的刺激性調味料，比如花椒、陳皮、茴香、八角等，在秋季天氣比較於燥的時候，很容易導致身體上火，出現流鼻血、大便乾燥、咽喉不適等情況。另外，香辣蟹會導致蟹肉、蟹黃大量損失，這大大降低了大閘蟹的營養價值。
3.醉蟹安全難保證
黃酒、白酒的浸泡很難殺滅螃蟹身體當中所帶的致病菌和寄生蟲，很容易出現肺吸蟲感染，引起咯血等嚴重症狀。所以吃蟹、蝦，都有一個基本原則，應該保證熟透，不能貪一時新鮮。
1、螃蟹不是人人都適合吃
由於螃蟹性寒，所以對於體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由於螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
2、不吃死螃蟹
因為螃蟹瀕臨死亡時體內會分泌一種有毒物質組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。當然死後的蟹肉也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌生長。因此，死螃蟹千萬不能吃。
小貼士：這裡所說的死螃蟹是指的是河蟹，通常海里的螃蟹抓上來就嗚呼哀哉了。
3、吃螃蟹忌生食需煮熟
雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由於水質問題，螃蟹體內往往滋生有著大量的細菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發紅後，食之。
小貼士：煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放長時間後食用。
吃螃蟹不用工具怎麼吃才好吃
不使用工具吃大閘蟹，其實只需要一隻蟹腳就能輕鬆搞定，將大閘蟹蓋百完整的打開。大閘蟹蓋上，眼睛的那一側蓋子裡，有一個高起的部分，用拇指往下摁一下，提一度下，就能揪起一塊肉，將揪起的肉四周的肉用舌頭舔下來吃掉就可以。
摘一個大閘蟹的大腿，把上面短點的那個針掰下來，這就是接下來吃大閘蟹的小工具啦。用這個腿尖將大閘蟹蓋里的問所有肉挑下來，蟹尖縫裡的也能輕鬆挑出來，然後大口吃掉大閘蟹蓋上的肉就可以啦。
將大閘蟹對半掰開，用腿上掰下的小針將裡面的肉挑出來吃，不在意細節的可以直接用舌頭和牙咬出來吃。
吃完了殼還是完整的，裡面的肉是空的了。吃完後掰掉，只留蟹腿。蟹腿涼了後，肉答會自動完整的分離，所以一定最後吃。小腿都是一節一節的，每節分開，用手一捏一擠，整個肉就出來了。
注意事項：
不管公母，吃蟹的第一步就是從蟹肚臍下手，用手揭開小塊的蟹蓋，清除版黑色的蟹腸。蟹腸是大閘蟹的排泄器官，不想權吃蟹的便便的話就處理掉吧。蟹是寒涼之物，蟹心、蟹胃都是大寒的東西，虛弱的人吃了可能鬧肚子。除此之外，蟹腮也不能吃。
螃蟹怎麼吃健康
1.清蒸最健康
由於蟹生長在江河湖海當中，有「腐食」的習慣，所以大閘蟹會不僅帶有不少的病原體，還可能帶有不少寄生蟲。因此，烹煮大閘蟹的時候，一定要用大火蒸熟透，才能將其中的寄生蟲殺死。清蒸不僅是最為健康安全的食蟹方法，還可以保留大閘蟹的原來風味。
2.辣炒不宜多食
雖然香辣蟹可以中和蟹的寒性，但是因為其加入了過多的刺激性調味料，比如花椒、陳皮、茴香、八角等，在秋季天氣比較於燥的時候，很容易導致身體上火，出現流鼻血、大便乾燥、咽喉不適等情況。另外，香辣蟹會導致蟹肉、蟹黃大量損失，這大大降低了大閘蟹的營養價值。
3.醉蟹安全難保證
黃酒、白酒的浸泡很難殺滅螃蟹身體當中所帶的致病菌和寄生蟲，很容易出現肺吸蟲感染，引起咯血等嚴重症狀。所以吃蟹、蝦，都有一個基本原則，應該保證熟透，不能貪一時新鮮。
吃螃蟹的注意事項
1、螃蟹不是人人都適合吃
由於螃蟹性寒，所以對於體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由於螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
2、不吃死螃蟹
因為螃蟹瀕臨死亡時體內會分泌一種有毒物質組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。當然死後的蟹肉也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌生長。因此，死螃蟹千萬不能吃。
小貼士：這裡所說的死螃蟹是指的是河蟹，通常海里的螃蟹抓上來就嗚呼哀哉了。
3、吃螃蟹忌生食需煮熟
雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由於水質問題，螃蟹體內往往滋生有著大量的細菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發紅後，食之。
小貼士：煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放長時間後食用。
收藏