野山竹怎麼吃

野山竹是廣西地區特有的一種水果，它的外形和普通的山竹相似，但是顏色是金黃色的，看上去就像平時吃的小橘子一樣。這樣的野山竹的吃法完全跟咱們平時吃的山竹不一樣。到底野山竹怎麼吃呢？
野山竹怎麼吃
1.腌製成蜜餞
野山竹並不是吃肉，而是吃外面一層皮。所以將新鮮採摘回來的野山竹先清洗乾淨，然後將它掰開，把裡面的果肉取出，只留果皮。果皮裡面撒上一些鹽，腌制半小時左右，讓鹽分能夠入味，儘量用粗鹽，這樣的話口感會更好。然後放到太陽底下，曬上2到3天，當果皮全部變成乾癟狀，再把它放入到一個無水乾淨的容器當中，與冰糖放到一起腌制，就可以製作成好吃的野山竹蜜餞。
2.野山竹燉豬腳
用野山竹的果皮用來燉豬腳，是廣西地區特有的一道美食。將豬腳先剁碎，然後把它放入倒入鍋當中去炸一下，炸到外皮焦脆以後再放入大鍋中去燉。燉的時候將已經曬好的野山竹的果皮放進去，酸咸可口，會使整個豬腳吃上去酸酸的，不會油膩。所以在廣西地區野山竹採摘之後，就會把它曬製成果皮，用來燉豬腳。
3.野山竹果皮燒魚
野山竹的果皮是天然的酸味劑，用它來製作菜肴，不需要放醋，也能吃到酸酸的口感，而且果香味十足。所以可以將野山竹與魚燒，燒魚跟平時的方法類似，但是在途中需要加入野山竹果皮一起來燉。這樣樣做好的魚吃上去，酸酸甜甜的，而且夾雜著濃郁的果香味，會比普通製作的魚更好吃一些，一點都不膩也不腥。
野山竹在廣西地區，大家都是家喻戶曉的，很多人自己家也會種植，是很不錯的一種開胃小食。而很多人甚至從來沒有見過野山竹，所以大家有機會的話可以去到廣西一下，看當地的野山竹是什麼樣子的，再去品嘗一下野山竹是什麼味道的，這樣才能真正了解關於野山竹的一些小知識。