撈汁蓑衣黃瓜怎麼做

入夏以來，家裡幾乎天天有黃瓜，生吃、涼拌、拌面、熱炒等等，怎麼吃都好吃，今天做的這道撈汁蓑衣黃瓜，更是上桌光碟，選用珍選撈汁事半功倍，操作簡單快手，味道鮮美可口，夏季必備調味神器。

撈汁蓑衣黃瓜的用料

黃瓜 2棵	蒜 15克
珍選撈汁 30克	花椒 30粒
食用油 3勺	鹽 3克

撈汁蓑衣黃瓜的做法

步驟1
食材準備好。
步驟2
蒜切碎備用。
步驟3
黃瓜清洗乾淨，斜刀切連刀片，底部相連。
步驟4
翻到背面，直刀切連刀片，底部相連。
步驟5
兩面切好。
步驟6
一條去皮，一條沒有去皮，試試哪種效果更好一些。
步驟7
撒上鹽，腌制10分鐘。
步驟8
去掉多餘水分，碼入盤中。
步驟9
淋上珍選撈汁。
步驟10
鍋中放入食用油加熱，放入花椒，炸出香味。
步驟11
放入蒜碎炒香，關火。
步驟12
趁熱淋到黃瓜盤裡。
步驟13
腌制半個小時入味。
步驟14
上桌即食。

撈汁蓑衣黃瓜的烹飪技巧