紫薯涼粉怎麼做

小妞十歲第一次搓芋圓家裡只有紫薯粉，可可粉，最終決定用木薯粉➕紫薯粉來做一下，開水是重點，一定不要一次性加，逐步加入攪拌再加入，真的不一定能全部用完，根據不同品牌的粉吸水量不同的，重要的是能成團就可以

紫薯涼粉的用料

木薯粉 100g	紫薯粉 20g
白糖 20g	開水 80g

紫薯涼粉的做法

步驟1
這是我的木薯澱粉與紫薯粉
步驟2
紫薯粉➕木薯粉混合➕糖一起混合均勻
步驟3
慢慢加入開水，用不沾的筷子進行攪拌，逐步加水看麵糰的吸水情況，不一定需要都加完的
步驟4
錯誤示範❌小妞第一次操作加水過快麵粉吸水性太好，稀了只能繼續抖著加粉進去
步驟5
搓長條切塊，粘粉防止黏在一起
步驟6
水開下鍋，飄起來兩分鐘就熟了，撈起來過一下涼水就更加Q彈
步驟7
拿個冰激凌搭配起來也是極好的✌️如果不一次性吃完，就不要煮了，直接冷凍，能夠保存兩個月左右，吃的時候直接煮，下次再試試其他口味，夏天麼，怎麼少的了甜品

紫薯涼粉的烹飪技巧

就是注意開水千萬不要一次性都加入，逐步加入邊加入邊攪拌，看麵粉吸水情況再加