布里奧斯麵包怎麼做

分享一款好吃的麵包，外脆內軟咬一口回味無窮。內部餡料中用的是堅果，可以加自己喜歡吃的堅果哦~最近好多麵包店都在強推這一款，有顏又有料真的絕。家裡有小朋友的更推薦做這款，可以當做早餐給小朋友吃，還有多種營養補充，趕緊準備好材料一起來吧~

布里奧斯麵包的用料

主麵糰	高粉 220克
奶粉 10克	糖 30克
鹽 2克	乾酵母 3克
全蛋液 30克	蛋黃 1個
水 80克	黃油 40克
堅果碎 適量	蛋白糊
蛋白 35克	糖粉 35克
杏仁粉 35克

布里奧斯麵包的做法

步驟1
準備好所有材料，除黃油和鹽之外所有材料放入桶內。
步驟2
二檔一分鐘是液體與粉類充分融合。
步驟3
五檔攪拌8分鐘至無乾粉顆粒。
步驟4
加入鹽攪勻。
步驟5
加入黃油攪拌均勻。
步驟6
五檔攪拌8分鐘左右成光滑麵糰。
步驟7
揉好的麵糰收圓醒發約兩倍大。
步驟8
分成4個同等大小的麵糰收圓鬆弛15分鐘。
步驟9
鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀。
步驟10
放入適量堅果碎，從上往下捲起。
步驟11
收口捏緊後微微搓勻醒發1.5倍大。
步驟12
製作餡料：蛋清加入細砂糖打發至酸奶狀。
步驟13
加入杏仁粉攪拌均勻放入裱花袋中，擠在醒發好的麵糰上。
步驟14
撒上適量杏仁片後篩表面糖粉。
步驟15
放入預熱好的烤箱160度20分鐘左右。
步驟16
美味的布里奧斯就完成啦~

布里奧斯麵包的烹飪技巧

本配方為4個布里奧斯可根據需求增減配方量