薺菜餃子怎麼做

小時候家裡窮，沒啥菜，吃的野菜居多，這薺薺菜是真香，念念不忘，薺薺菜豬肉餃子，薺薺菜胡蘿蔔雞蛋餃子都特別愛吃

薺菜餃子的用料

水	鹽
【餡料】	薺薺菜
五花肉	鹽
醬油	蔥一根，姜適量，五香粉適量

薺菜餃子的做法

步驟1
涼水和面，比麵條面要軟一些，活好面醒半小時
步驟2
調餡，今天做了兩種餡，薺薺菜提前洗乾淨，控水，然後綽水1分鐘，放入涼水裡面，擰乾水分，剁碎，五花肉放入生抽老抽，鹽，雞粉，十三香，麻辣香，蔥末，薑末，食用油適量
步驟3
搓長條
步驟4
擀皮，中間厚兩邊薄比較好
步驟5
包餃子，包好以後現煮比較好吃，一般肉餃子需要水開了加三次涼水，開了餃子漂起來就熟了

薺菜餃子的烹飪技巧