扭紋煉奶吐司怎麼做

雀巢鷹嘜煉奶是我家裡常備有的，使用方便，口味多樣，用途也很廣泛，能做飲品，能用於烘焙，甜品，還能直接吃。雀巢是我從小就知道並值得信賴的品牌。

扭紋煉奶吐司的用料

高筋麵粉 270克	牛奶 140克
雀巢鷹嘜煉乳 30克	白糖 10克
蛋液 50克	鹽 3克
黃油 25克	耐高糖酵母 3克

扭紋煉奶吐司的做法

步驟1
將麵粉，鹽，酵母，糖，牛奶，雞蛋放入攪拌盤中，再擠入雀巢鷹嘜煉奶，這次我用了香甜草莓味。
步驟2
放入攪拌機中攪拌，攪到麵皮能拉出粗膜。
步驟3
再放入軟化了的黃油繼續攪拌
步驟4
攪拌到能拉出薄膜
步驟5
放入盤中蓋上保鮮膜發酵
步驟6
麵糰發酵到原來的兩倍大
步驟7
分成兩份揉圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘
步驟8
將靜置好的麵糰按扁排氣後擀成長型
步驟9
寬的面一邊往中間對疊
步驟10
另一邊再疊過來
步驟11
再次擀長
步驟12
將面分成三條
步驟13
按圖示擺放。
步驟14
先將最左邊一條往中間放，開始交叉編辮子，最後封好口。
步驟15
將面倒轉過來編另一面。
步驟16
編好的辮子麵糰。
步驟17
從一頭往裡面捲起來
步驟18
封好口，封口朝下
步驟19
放入250克模具中蓋好蓋子繼續發酵，喜歡花紋更突出的，可以放在大的吐司模中間，這樣兩邊的花紋也不會被壓扁。
步驟20
發酵到原來的兩倍大
步驟21
放入預熱好的160度烤箱烤30分鐘，烤箱溫度根據自家的調節。
步驟22
烤好後要馬上脫模放涼
步驟23
成品

扭紋煉奶吐司的烹飪技巧

1.雀巢煉乳有多種口味，都可以用於烘焙中。2.這份量能做了兩個小吐司，用大模具做花紋會更突出。3.由於麵粉吸水性不同牛奶用量根據實際情況增減。