大米不想熬粥當早餐吃的話，今天的這款米糕一定要學起來，綿軟清甜，米香濃郁，一攪一蒸就搞定，免揉面超簡單，0廚藝也不用發慌，值得一直被安利，像我家裡的三小隻吃過一次就惦記，幾天不吃就饞得慌，一端上桌全掃光，想給大米換個吃法的朋友，這款蔓越莓米糕絕對值得一試，比饅頭簡單，比包子鬆軟，再搭配上酸酸甜甜的蔓越莓干，開胃又營養。入口有清新的米香環繞，Q彈軟糯，酸甜可口，白胖誘人，口感細膩柔滑，吃起來太過癮了，一次要做多一點，不然不夠吃！
步驟1
食材準備
步驟2
大米提前一晚用水浸泡，瀝干水分後倒入破壁機，加入清水，選擇攪拌功能4檔，打成細膩的大米漿。
步驟3
在打好的米漿中加入麵粉，酵母。
步驟4
用蛋抽攪拌混合均勻，有明顯的阻力後蓋上保鮮膜。（Tips:大米的吸水性不同，如果麵糊太干攪拌不動，可以加入少許液體調整一下。）
步驟5
放入微蒸烤一體機，選擇發酵功能，35度40分鐘，發酵至兩倍大；發酵好後取出攪拌，排出氣體。
步驟6
模具刷上薄油，分裝到模具里，10分滿，這樣開花爆頭的效果會更好，表面撒上蔓越莓碎。
步驟7
放入微蒸烤一體機，選擇蒸汽功能，100度25分鐘，蒸好後燜3分鐘就可以了。（Tips：普通蒸鍋蒸35分鐘，蒸好後燜3分鐘）
步驟8
做一次饞一次，學會再不用出去買，做早餐剛剛好，一鍋搞定全家老小的一餐，方便又省事！
熟練耗時：40分鐘（不含發酵時間）工具：微蒸烤一體機（蒸鍋也可以）
蔓越莓米糕的用料
| 大米 250g | 清水 200g |
| 高筋麵粉 50g | 酵母 3g |
| 細砂糖 50g | 蔓越莓碎 適量 |
蔓越莓米糕的做法
步驟1
食材準備
步驟2
大米提前一晚用水浸泡，瀝干水分後倒入破壁機，加入清水，選擇攪拌功能4檔，打成細膩的大米漿。
步驟3
在打好的米漿中加入麵粉，酵母。
步驟4
用蛋抽攪拌混合均勻，有明顯的阻力後蓋上保鮮膜。（Tips:大米的吸水性不同，如果麵糊太干攪拌不動，可以加入少許液體調整一下。）
步驟5
放入微蒸烤一體機，選擇發酵功能，35度40分鐘，發酵至兩倍大；發酵好後取出攪拌，排出氣體。
步驟6
模具刷上薄油，分裝到模具里，10分滿，這樣開花爆頭的效果會更好，表面撒上蔓越莓碎。
步驟7
放入微蒸烤一體機，選擇蒸汽功能，100度25分鐘，蒸好後燜3分鐘就可以了。（Tips：普通蒸鍋蒸35分鐘，蒸好後燜3分鐘）
步驟8
做一次饞一次，學會再不用出去買，做早餐剛剛好，一鍋搞定全家老小的一餐，方便又省事！
蔓越莓米糕的烹飪技巧
熟練耗時：40分鐘（不含發酵時間）工具：微蒸烤一體機（蒸鍋也可以）
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