坂里紅酒

特產名稱：坂里紅酒 產地：福建漳州

特產簡介：
坂里紅酒是漳州長泰縣特產。紅酒是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁。
特產特點：
坂里紅酒外觀呈褐紅色，清晰透明，口感甘甜芳醇，香味濃馥，風味獨具。是難忘的醇香的美味，長泰坂里勝傳每天飲一小杯紅酒，勝過高麗人參補的說法。可見紅酒的獨特魅力。
功效與作用：
1、紅酒能防治感冒。
2、紅酒與心血管病的防治。
3、紅酒對腦血栓的防治作用。
4、紅酒可防治腎結石。
5、紅酒可預防乳腺癌。
6、紅酒防治視網膜變性。
7、紅酒有助於提高記憶。
適用人群：
1、一般人群均可食用。
2、特別適合女性食用。
3、對於有痰、敏性體質者、胃納欠佳、糖尿病患者應少食。
食用禁忌：
1、喝完紅酒不要馬上睡覺，會干擾睡眠，影響睡眠質量，讓人睡不踏實。
2、不要和雪碧，其他酒類混飲。
3、不能過量飲用紅酒，過量的酒精會增加心臟病的幾率，還對身體其他方面有所損害。
選購方法：
1、看酒標；高品質的紅酒會在酒標上標出其釀酒師的等級排名。
2、品味道；高品質紅酒入口潤滑，喝完嘴唇會稍許發黑。若是發紅，說明是摻色素的勾兌酒。
3、看酒瓶；高品質的紅酒，酒瓶底部一般有印花紋和壓花紋，一般做工精緻。
4、看顏色；紅酒的顏色越深，代表所蘊含的葡萄果味會更多一些，如果顏色透明，代表酒味可能會更濃。
製作方法：
1、要挑選自然成熟的葡萄，並且要選擇紫紅色的，因為味道較甜比較成熟。
2、用剪刀將葡萄的果蒂挨個剪下來，但儘量免傷果皮。
3、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右，可以去掉葡萄皮上的農藥或其他對人體有害的物質，然後再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。
4、把葡萄倒入盆中用手捏碎，將葡萄皮、葡萄籽和果肉全都留在盆里，然後根據個人口味加入白糖，攪拌均勻後等白糖完全融化裝在洗乾淨的瓶子中存放幾天，可根據個人口味進行存放。
儲存方法：
紅酒要橫放，保持溫度恆溫在13°C左右，濕度在70%左右，避光，防震和通風保存。