紅油的做法的做法

紅油是一種調味品，可以做拌涼菜或火鍋的調味料。

主料
紅干尖椒一兩
輔料
花生油四兩

紅油的做法的做法，共4個步驟

1/4. 將紅干尖椒洗凈用溫水泡一下，剁碎。
2/4. 將花生油倒進鍋里，加熱到四十度時。
3/4. 放入剁碎的辣椒，用小火慢慢熬。
4/4. 小火加熱五分鐘左右，至油呈紅色時離火。

小竅門

1、干辣椒要先用溫水泡一下，用油熬時才能出紅油，也不會糊。
2、火一定不能大，用文火來煎辣椒。
3、如果想要蔥姜味的，可以加入蔥和姜，最後撈出即可。
4、剁碎的辣椒不要瀝油，可以把辣椒切成絲。