| 主料 | ||
| 花蟹腳500克 | 鹽適量 | 生抽適量 |
| 老抽適量 | 花椒適量 | 香葉適量 |
| 小米椒適量 | 大蒜子適量 | 生薑適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 生薑 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 總量 | 272克 | 麻辣蟹腳熱量/卡路里165千卡 | |||
| 熱量165千卡，相當於觸身式橄欖球21分鐘消耗的熱量...480 | |||||
麻辣蟹腳的做法，共4個步驟
1/4. 鍋中放油，油熱後倒入大蒜子，小米椒，生薑爆香，再加入花椒等香料。
2/4. 放入蟹腳煸炒一會，加適量料酒去腥，倒入老抽生抽上色。
3/4. 鍋中加水悶煮20分鐘，水要沒過蟹腳。
4/4. 水開後加入適量的鹽，燒乾以後撒上蔥花，起鍋咯
收藏